Pişen Çikolatalı Krema | Çikolatalı Krema Tarifi

Malzemeler
500 ml süt
5 yumurta sarısı
100 gr şeker
50 gr un
35 gr nişasta
10 gr kakao
100 gr sütlü çikolata ( istediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz damak tadınıza göre de arttırabilirsiniz )

Ben koymadım ama tereyağ eklemek isterseniz çikolatayla beraber ocaktan aldıktan sonra 25 gr ekleyebilirsiniz.

En az dört saat mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirip çırparak kullanıyoruz 🍫

#butikpasta #krema #kremalıpasta #çikolatalıpasta #çikolatalıtarifler #tarif #tarifler #tariflerim #pastacılık #pastatarifleri #pastacıkreması
Bugün beraber çikolatalı pastacı kreması yapıyoruz. Süt ocakta ısınırken yumurta sarılarını ve şekerleri karıştırıyoruz. Sonra kuru malzemeleri de ilave ediyoruz. Ama elekten geçirmeyi unutmayın ki topaklanmasın. Onlar da iyice karıştıktan sonra ısınan sütümüzü keçe keçe ekleyerek yumurtayı ılıştırarak karıştırıyoruz. Ocaktaki sütte kaynar olmayacak. Kenarlarından balıncuklar çıkacak kadar ısınması yeterli. Tüm karışımı birleştirdikten sonra ocakta kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. İstediğimiz kıvama geldiğinde üzerinde minik hava kabarcıkları olacak. Çikolata ateşe direkt temas etmez. Odaktan aldıktan sonra çikolatalarımızı ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Daha hızlı soğuması için kabını değiştirip üzerine değecek şekilde streçiyoruz. En az 4 saat olacak şekilde dolapta soğutuyoruz. Soğuyan kremamızı çırptıktan sonra sürülebilir harika bir kıvamı oluyor ve kullanıma hazır. Ölçüleri ve püf noktaları açıklamaya bırakıyorum. Daha fazlası için beni takip edebilirsiniz. Yeah.

KAYNAK