Pirinçli ıspanaklı pilav

Pirinçli ıspanaklı pilav

Pirinç ve ıspanakla hazırlanan bu pilavda soğan yağda kavruluyor, ardından pirinç ve ıspanak eklenerek pişiriliyor.

Malzemeler

• Bir orta boy soğan
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım kilogram ıspanak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Pirinci tuzlu suda bekletin.
2. Soğanı çok ince doğrayın; tereyağı ve sıvı yağ karışımında hafif pembeleşene kadar kavurun.
3. Pirinci ekleyip şeffaf bir renk alana kadar iyice kavurun.
4. Yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve tuz ekleyip birkaç kez çevirin.
5. 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya başlamasını bekleyin.
6. Pilav yarı kıvamda pişmeye başlayınca doğranmış ıspanağın tamamını üzerine ekleyin.
7. Ispanak biraz solana kadar karıştırmadan kapağı kapalı şekilde bekletin.
8. Ispanak solunca karıştırın; pirinç suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
9. 1 çay kaşığı tuz ekleyip kısa süre daha pişirin; ıspanaklı pilav piştiğinde hazırlığı tamamlayın.