Pirinç Pilavı Yemek Tarifi #anneeli #pirinçpilavı #yemektarifleri #pratiktarifler #evyemekleri
Pirincim güzelce bembeyaz olmuş. Uzun ılık suyla ıslattın mı pirinç çok güzel oluyor. Şiş dağılmıyor. Öyle topak topak tam kıvamında oluyor. Hamur olmuyor. Bir kat su yıkayın doa yapın. Pilavımızın yapamaşuna geçelim. Piriş pilavımızın bir kaşık tereyağı [Müzik] koydum. Çiçek yağı da koyalım. Yarım çay bardağı kadar da çiçek yağı. Gerçi pirincinizin azlığına, çokluğuna göre, zevkinize göre koyabilirsiniz. Tereyağı çok koyunca daha güzel oluyor. Pirincimizi de katalım. Erimesini beklersek o zaman yanar. Yarım çay bardağı kadar da şehriye kattım ben. Arpa şehriye. Pirincimizi de biraz sonra katacağım. Birazcık kavrulsun. Evet kızarmaya başladı şehriyelerimiz. Tereyağımız da köpürdü. Çok nefis kokuyor. Pirinçlerimizi atalım. [Alkış] Sütse kaşığı çeviri çeviri karıştıralım. Öyle iyice suyu kalmayana kadar. Suyunu çekti karıştırırken dibine yapışmaya başlıyor böyle. O zaman değe de oluyor. Sık sık karıştırın. Böyle çevirin sürekli. [Müzik] Her şeyin bir tuz noktası [Müzik] oluyor. Karıştırmadan birden suyunu koysanız o hamur oluyor. Pilav pilavtan çıkıyor. Evet. Olsun. Şimdi suyunu [Müzik] koyalım. Suyunu ben göz kararı koyuyorum. Tabii pirincinizin ölçüsüne göre. Hafiften böyle pirinci 1 cm kadar boylayacak kadar olsa yeter. Fazla koymak hamur oluyor. Pirincimiz tuzunu da atmayı [Müzik] unutmayalım. Pirincinizin azlığına çokluğuna göre, sevkinize göre atabilirsiniz [Müzik] tuzunuzu. Ateşte pişirmeyi unutmayın. Yüksek ateşte olursa pirinç hem hızlı pişer hem de dibine tutar. Kısık ateşte yapışır. Da pişti. Dinlenmeye bırakıyorum. üzerini örtüp
KAYNAK
Pirinç Pilavı
Pirinç pilavı, pirincin ılık suda bekletilip yıkanması ve şehriyeyle kavrulmasının ardından su eklenerek pişirilip dinlendirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Pirinç
- Bir kaşık tereyağı
- Yarım çay bardağı çiçek yağı
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- Su
- Tuz
Hazırlanışı
- Pirinci uzun süre ılık suda bekletin ve yıkayın.
- Tereyağını tencereye koyun; çiçek yağını ekleyin.
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve biraz kavurun.
- Pirinci ekleyip suyu kalmayana kadar sık sık karıştırarak kavurun.
- Pirincin üzerini yaklaşık 1 cm geçecek kadar su ekleyin ve tuzunu atın.
- Pilavı ateşte pişirin; pişince üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.