Bir tane kuru soğanla dör dal yeşil soğanla güzelce böyle zeytinyağında bir dakika kavurdum. Üstüne bir su bardağı pirinç ekledim. Öncesinde böyle 2-3 dakika tuzlu ve limonlu suda haşladığım enginarları ve bezelyeleri koydum. Sonra onları şöyle bir döndürüp üzerine güzelce limon kabuğu rendesi ekledim. Sonra üstüne 1,5 su bardağı su koydum ama 1 su bardağı daha iyidir bence. Hafif pirinçlerimiz daha iri kalsın. ekledikten sonra pilavımızı kısık ateşte güzelce pişirdik. Üstüne de bol dere otu. Bakın efsane bir pilav oluyor. Böyle hem sağlıklı. Aslında ben balı kullandım ama basmati kullanırsanız daha da iyi olur. Mükemmel bir pilav oldu.
KAYNAK
Enginarlı ve Bezelyeli Pirinç Pilavı
Enginar ve bezelye içeren bu pilav, pirincin soğanlarla kavrulup sebzeler ve suyla kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanıyor.
Malzemeler
- Bir tane kuru soğan
- Dört dal yeşil soğan
- Zeytinyağı
- Bir su bardağı pirinç
- Tuz
- Limon
- Su
- Enginar
- Bezelye
- Limon kabuğu rendesi
- Bir buçuk su bardağı su
- Bir su bardağı su
- Bol dereotu
Hazırlanışı
- Kuru soğanı ve yeşil soğanı zeytinyağında bir dakika kavurun.
- Pirinci ekleyin.
- Enginarları tuzlu ve limonlu suda iki-üç dakika haşlayın.
- Haşladığınız enginarları ve bezelyeleri pirince ekleyin.
- Malzemeleri birlikte çevirin ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Üzerine bir buçuk su bardağı su ekleyin; kaynakta bir su bardağının daha uygun olduğu da belirtiliyor.
- Pilavı kısık ateşte pişirin.
- Üzerine bol dereotu ekleyin.