Bu yöntemi öğrendiğimden beri her hafta sonu bu lezzetli çöreği yapıyorum. 1 çay bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, bir yumurta, bir paket kuru maya, 2 yemek kaşığı şekeri ilave edip özleşene kadar karıştıralım. 5 su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuzumuzu ilave edip el yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini örtelim, mayalandıralım. Mayalı hamurun havasını alalım. Dört eşit parçaya bölüp yuvarlak halini getirelim. Tahta tabağı büyüklüğünde açalım. Yağlı kağıt serile fırın tepsimizi yerleştirelim. Üzerini örtelim. 30 dakika tepsi mayası verelim. Pipetli çukur oluşturalım. Kaşar peynirini ilave edelim. Yumurta sarısını sürelim. 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Hazır olunca afiyetle servise sunalım. M.
KAYNAK
Peynirli çörek
Peynirli çörek; yumuşak bir hamurun hazırlanıp mayalandırılması, şekillendirilmesi ve fırınlanmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- bir yumurta
- bir paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 su bardağı un
- bir tatlı kaşığı tuz
- Kaşar peyniri
- yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Su, sıvı yağ, süt, yumurta, kuru maya ve şekeri ekleyip özleşene kadar karıştırın; ardından un ve tuzu ilave ederek el yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtün ve mayalandırın.
- Mayalı hamurun havasını alın, dört eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve tahta tabak büyüklüğünde açın.
- Hamur parçalarını yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini örtün.
- Tepsi mayası için 30 dakika bekletin.
- Hamurlarda çukur oluşturun, kaşar peynirini ilave edin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- 180 derecelik fırında pişirin.