Sağlıklı Kabak Yemeği Tarifi
Malzemeler (3-4 kişilik):
5 adet orta boy kabak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates (rendelenmiş) veya 2 yemek kaşığı domates püresi
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı su (sıcak)
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, lezzeti artırır)
Taze dereotu veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp uçlarını kesin ve küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya küçük doğrayın.
Tencereye zeytinyağını yada sıvıyağını koyun, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyin, Ardından yarım kaşık kadar biber salçası ekleyip 2 dakika kadar kavurun
Domates püresini veya rendelenmiş domatesi ekleyin, birkaç dakika pişirin.
Kabakları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi serpin.
1 su bardağı suyu ilave edin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Kabaklar yumuşayınca limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Servis ederken üzerine taze dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.
İpucu: Kabakları çok haşlamamak, hem renklerini korur hem de besin değerini kaybetmemelerini sağlar.
❤🎉