ERİK PESTİLİ
Pestilin tam zamanı katkısız doğal ev yapımı pestil istediğiz meyvelerle yapabilirsiniz. Şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Malzemeler
2 kg erik
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Fındık , ceviz
Yapılışı
eriklileri yıkayıp Çekirdeklerinden ayırıyoruz tencereyi alıp üzerine bir su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz
Şekerini ekleyip blender‘la iyice eziyoruz
İsterseniz süzgeçten geçirebilirsiniz ben süzgeçten geçirmedim kabuklarıyla beraber ezerek kullandım
Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serili tepsileri ince bir şekilde yayıyoruz
Ne kadar ince olursa o kadar erken kurur ve daha yumuşak olur
Dilerseniz içerisine ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz
Hazırladığımız pestilleri güneş alan bir yerde kurutuyoruz
Yaşadığınız şehre ,havanın sıcaklığına göre kuruma süresi değişebilir
Ortalama 4,5 günde kuruyor
Kuruyan pestilleri kağıdından ayırıp ağzı kapaklı kaplarda veya buzdolabı poşetinde buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz
Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın takipte kalın🤗
Denemek için kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın
#pestil #erikpestili #yemek #kışlıktarifler
Erik Pestili
Mürdüm eriği, su, isteğe bağlı şeker ve nişastayla hazırlanan pestil, tepsilere yayılarak güneşte kurutulur.
Malzemeler
- 2 kilo mürdüm eriği
- Bir su bardağı su
- Bir su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Bir çay bardağına yakın su
- Fındık kırığı
Hazırlanışı
- Erikleri yıkayın, çekirdeklerini ayıklayın ve tencereye alın.
- Üzerine bir su bardağı su ekleyip erikler iyice ezilip pişene kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
- Pişen eriklerin üzerine bir su bardağı şeker ekleyin ve şeker iyice eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Nişastayı bir çay bardağına yakın suyla açın.
- Açtığınız nişastayı erik karışımına ekleyin.
- Karışımı bir iki tur kaynatın, ardından blenderla pürüz kalmayacak şekilde iyice ezin.
- Hazırladığınız pestil sosunu yağlı kâğıt serili tepsilere ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde yayın.
- Üzerine fındık kırığı ekleyin ve harç bitene kadar tepsilere yaymaya devam edin.
- Tepsileri güneş gören açık havada üç ila altı gün, pestiller kuruyana kadar bekletin.
- Pestiller biraz kuruyunca tepsiden alıp bez üzerinde kurutmayı sürdürebilirsiniz.
- Tamamen kuruyan pestilleri kenarlarından dikkatlice ayırarak kâğıttan çıkarın; gerekirse makasla şeritler halinde kesin.