Patlıcanlı pilav / akşam yemeği / pilav tarifleri

Patlıcanlı pilav

Patlıcanlı pilav, patlıcan ve bulgurla hazırlanan başlı başına bir yemektir.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir orta boy soğan
• Yeşil biber
• Kapya biber
• Biraz zeytinyağı
• Bir patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir kavanoz domates sosu
• 1,5 su bardağı su
• Bir su bardağı bulgur

Hazırlanışı

1. Tereyağını eritin. Küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
2. Küçük küçük doğranmış yeşil biber ve kapya biberi ekleyip kavurun.
3. Biraz zeytinyağı ekleyin. Küçük küçük doğranmış patlıcanı ilave edip kavurun; patlıcanlar küçülsün.
4. Domates salçasını ilave edip kavurun. Domates sosunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. 1,5 su bardağı su ilave edin. Karışım kaynamaya çıktığında bulguru ekleyin.
6. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve demleninceye kadar bekletin.