Patlıcanlı Cive Tarifi | Yemek Ekranı

Birbirinden lezzetli yemek tariflerinden ilk siz haberdar olmak isterseniz kanalımıza abone olmayı ve ????simgesine tıklayarak bildirimleri açmayı unutmayın. Kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► http://bit.ly/YemekEkran

Patlıcanlı Cive için malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan (tuzlu suda bekletilmiş),
1 adet orta boy soğan,
8 dal doğranmış maydanoz,
1/2 su bardağı doğranmış maydanoz,
4 adet orta boy yeşil sivribiber,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1/2 su bardağı doğranmış domates,
1 su bardağı sıcak su,
1/2 çay bardağı ıslatılmış pirinç,
1/2 su bardağı ayçiçek yağı,
1 çay kaşığı tuz.

Arzuya göre kullanacağınız pirinç ve sıcak su miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.

1 adet orta soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Geniş tabanlı bir tencerede 1/2 su bardağı ayçiçek yağını kızdırın. Soğanları ekleyin ve renk alana kadar soteleyin.

Çekirdeklerini çıkartıp içlerini temizlediğiniz 4 adet orta boy yeşil sivribiberi ince ince halka şeklinde doğrayın. Kavrulan soğanlara ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar soteleme işlemine devam edin.

1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından 1/2 su bardağı doğranmış domatesi katın ve suyunu çekene kadar soteleyin. Acısının çıkması için yarım saat önceden tuzlu suda beklettiğiniz, yaklaşık 2’şer cm. büyüklüğünde doğranmış, kabukları alacalı soyulmuş 3 adet orta boy patlıcanı ilave edin ve domatesli, soğanlı harç ile harmanlayın.

Önceden ıslatıp fazla suyunu süzdüğünüz 1/2 çay bardağı pirinci patlıcanların üzerine serpiştirin. 1 su bardağı sıcak suyu, 1 çay kaşığı tuzu ve son olarak 8 dal doğranmış maydanozu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirme işlemine devam edin. Ilık olarak servis edin.

KAYNAK