Malzemeler:
3 adet patlıcan
200 gr kıyma
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Arasına Sürmek İçin:
1 kase sıvı yağ
Üzeri İçin:
3 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr rendelenmiş kaşar
Hamuru İçin:
3.5 su bardağı un
1.su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Not:
Sebzeleri küçük doğrayalım.
Tavaya kıyma ve sıvı yağ ekleyelim .
Biraz kıymayı soteleyelim.
Doğradığımız kuru soğanı ekleyelim.
Ardından baharatlrı ekleyelim.
Doğranmış patlıcan ve biberi de ekleyip soteleyelim.Ardından salça ,domates ekleyip tekrar soteleyelim.
Patlıcanlar yumuşayınca ocağı kapatalım.Harcı soğumaya bırakalım.
Hamuru yoğurup 10 dk dinlendirelim.
Bezeler alalım .
Bezeleri oklava ile tava büyüklüğünde açalım.Açtığımız hamuru sıvı yağ ile fırçalayalım .Görseldeki gibi katlayıp içerisine bir miktar patlıcanlı harçtan ekleyelim. Kare şekilde katlayalım.
Isınmış tavada börekleri arkalı önlü pişirelim.Pişirdiğimiz börekleri fırın tepsisine dizelim.
Ketçabı sıvı yağ ile açalım .
Böreğin üzerine sürelim.
Üzerlerine kaşar ekleyip 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
Hamur yoğurmadan hazır yufka ile de yapabilirsiniz.
Farklı ve lezzetli bir börek .
Denemenizi tavsiye ederim.
#patlıcanlıbörek
#börektarifleri
#hamurişleri
#kıymalıbörek
#kahvaltılıktarifler
#yemektarifleri
#breadrecipe
#deliciousfood
#tasty
#yummyfood
#lezzetlitarifler
#aubergine
