3 yufkadan bir tepsi çıtır börek 🥳
Patlıcanlı Börek
İç harcı için;
200 gram kıyma
2 adet patlıcan
1 adet soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Sosu için;
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardagi sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
İç harcı için patlıcanları közleyelim. Ardından kabuklarını koyup küp küp doğrayalım. Bir tavada soğan ve biberleri pişirelim. Kıymayı ekleyip kavuralım. Domates, sarımsak, salça ve baharatları ekleyip karıştıralım. Domatesler yumuşayınca, patlıcanları da ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Sosu için tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpalım.
Yufkaları ikiye bölüp güzelce soslayıp iç harcımızı koyup saralım tüm rulolar bitince ortalama 7-8cm uzunluğunda keselim tepsiye alalım kalan sosun hepsini böreklerin üzerine bolca sürelim yarım saat bu şekilde sosun çekmesini bekleyip 170 derece fırında tamamen kızarana kadar pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun ☺️
,
,
,
,
,
,
,
,
,
#lezzet #nefisyemektarifleri #tarif #pratik #sunum #yemek #mutfak #misafir #tuzlu #hamurisi #börek #börektarifleri
