Patlıcanı Tencerede bu şekilde pişirin tadı bağımlı yapar etsiz patlıcan yemeği tarifi
Malzemeler:
5 adet patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
1 büyük soğan
6-7 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
2 büyük domates
4-5 büyük diş sarımsak
1 su bardağından biraz eksik sıcak su
Tuz
#nefistatlarmutfağı #pratikyemektarifleri #recipe #recipes #asmr #asmreating #tasty #yummyfood #tastyfood #receitas #ricetta
Yeni videoları kaçırmamak için lütfen tıklayıp kanalıma abone olun:
https://bit.ly/2R5HIi1
Birbirinden lezzetli tariflerimi izlemek için tıklayabilirsiniz:
*PASTA TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3aU7ptb
*KURABİYE TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/2YiKrcB
*KAHVALTILIK TARİFLER İÇİN : https://bit.ly/2WdHvv7
*BÖREK TARİFLERİ: https://bit.ly/3aSZD2w
*POĞAÇA TARİFLERİ: https://bit.ly/2yZFDOu
*KEK TARİFLERİ: https://bit.ly/2xnC1FP
*TATLI TARİFLERİ: https://bit.ly/3f4yvB3
*SALATA VE MEZE TARİFLERİ: https://bit.ly/2xn487Y
*YEMEK TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3f5pgk9
*HAMUR İŞİ TARİFLERİ: https://bit.ly/3d4sum9
*İÇECEK TARİFLERİ: https://bit.ly/3dd0RYo
İnstagram sayfam: https://www.instagram.com/nefistatlarmutfagi/
Kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz.. Youtube aracılığıyla mutfağımdan mutfaklarınıza en hızlı, en güzel, en kolay aynı zamanda da çok lezzetli yemek tarifi, pasta tarifi, kahvaltılık tarifi, börek tarifi ve daha birçok farklı kategorideki tariflerle konuk olmak için buradayım.. Destekleriniz için şimdiden teşekkürler..
Herkese merhabalar kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz bugün sizlere Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcanlı hazırladım nefis bir tarifle geldim kullandığım malzemeler Açıklama kısmında mevcut tarifime başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifinin yapımına başlamak istiyorum ben tarifimde 5 adet patlıcan
Kullandım alacalı olacak şekilde kabuklarını soyuyorum Kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz patlıcanları şöyle ortadan ikiye böldükten sonra tekrar o böldüğüm iki kısmı tekrar ortadan ikiye bölüyorum ve parmak şeklinde olacak şekilde dilimliyorum gördüğünüz gibi ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde dilimliyorum bu şekilde patlıcanlarımı kızartacağım patlıcanlarınızın acı olma ihtimali
Varsa bir miktar tuzlu suda bekletebilirsiniz ben bekletmeden direkt kızartma aşamasına geçtim geniş bir pilav tavasında hazırladım bol miktarda yağı aldım Aslında çok bol değil gördüğünüz gibi kızartmasını kızarmasını yetecek miktarda yağı aldım ve kızdırdım Üzerine de patlıcanların tamamını ilave ettim şöyle bir maşa yardımıyla karıştırarak patlıcanlarımı kızartıyorum ocağım Yüksek ateşte değil çok yüksek
Ateşte olursa dış kısmı hemen pişecektir orta ateşte pişirdim orta ateşte kızarttım patlıcanları mı Ara ara çevirerek patlıcanlarımın rengi dönünceye kadar güzelce kızartıyorum bu kısmı hızlandırdım sizleri sıkmak istemem şöyle her tarafı güzelce kızarınca patlıcanları ayrı bir tavaya alacağım arada ince olanlar daha hızlı kızardığı için kızaranları alıyorum artık çünkü Birazdan bir miktar daha pişecek
Patlıcanlar çok da böyle kupkuru olmasına gerek yok patlıcanların gördüğünüz gibi renkleri dönünce yumuşayınca alıyorum aynı tencereye 1 adet soğanı doğramıştım onu alıyorum çok ince olacak şekilde yemeklik olacak şekilde doğramadım gördüğünüz gibi biberleri de çok ince olmayacak şekilde doğradım Onları da aldım ve soteliyorum yumuşayıncaya kadar renkleri dönünceye kadar bu şekilde
Karıştırmaya devam ediyorum eğer tavanızda çok bol yağ kalırsa Bu aşamada yağı biraz azaltın çok bol yağlı kavurmayın çok ağır olur bu sefer yemeğiniz O da iyi olmaz çok ağır olur içerisinde kalan yağ miktarı yeterli olduğu için ben yağı azaltmadım soğanla biberler kavrulduktan sonra üzerine salçayı ilave ediyorum domates salçası ekledim Ortalama bir yemek
Kaşığı kadar domates salçası ekledim ve salçayla birlikte de kavurmaya devam ettim her tarafta da domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğradım iki büyük domates kullandım burada Üzerine de sarımsakları küçük küçük dilimlemiştim onları da ilave ettim patlıcanlı tariflerin olmazsa olmazı sarımsak Ben çok yakıştırıyorum ve bol miktarda kullanıyorum büyük dişlerden 4-5 tane kullandım sarımsak da
Üzerine domateslerin üzerine Bu aşamada ekliyorum tuzu şöyle bir çay kaşığı kadar kullandım burada tuzu domateslerin daha kolay erimesini sağlıyor daha güzel pişmesini sağlıyor içine nüfuz ediyor hem lezzeti tuzun şöyle kapağını kapatarak domateslerin de yumuşamasını sağladım domateslerde eridikten sonra üzerine sıcak suyu ilave ediyorum suyu şöyle göz kararı ekledim
Yani bir su bardağı kadar eklememişimdir burada göz kararı söylüyorum belirttiğim gibi Sizlerde eklerken şöyle karıştırarak bakın kıvamına göre takviye de bulunabilirsiniz suyu da ekledikten sonra biraz birbirine girişmesi için tekrar kapağını kapattım ve birkaç dakika pişmesini sağladım şöyle özleşince birbirine girişince artık kızarttığım patlıcanları üzerine ilave ediyorum şöyle sıralıyorum görsel
Olarak sunumu çok güzel oluyor bu şekilde yaptığınızda tüm patlıcanları üzerine sıralıyorum bu kısmı da şimdi hızlandırayım bana göre Patlıcanın bu hali patlıcanla yapılan yemeklerin en lezzetli hallerinden biri inanılmaz lezzetli oluyor bu tarz domates biber soğan ve patlıcanla hazırladım farklı türlerde mevcut sayfamda bulabilirsiniz bu şekilde de hazırlayabilirsiniz sizler için de alternatif olabilir şöyle
Kapağını kapattıktan sonra kısık ateşin bir tık üstünde ortalama 9-10 dakika kadar tekrar pişirdim suyunu da biraz daha çekti gördüğünüz gibi artık yemeğimiz hazır biraz dinlendikten sonra servis ediyorum servis ettikten sonraki halinde sizlere göstermek istiyorum şöyle Ben denediğiniz takdirde çok beğeneceğinizi düşünüyorum lezzeti Muazzam oluyor patlıcanlı lezzetleri bizim gibi seviyorsanız mutlaka deneyin derim sizlere
Hem sıcakken yemek niyetine tüketebileceğiniz hem de soğuduğunda meze gibi tüketebileceğiniz harika bir alternatif oluyor Ben açıkçası soğuduğunda çok daha hoşuma gidiyor bu tarz tarifler Lokum gibi oluyor Patlıcanlar çok güzel bir şekilde pişmiş gördüğünüz gibi Umarım denersiniz ve beğenirsiniz tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında Benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum
Yeni tariflerde görüşünceye dek Sağlıkla ve afiyetle kalın hoşça kalın
KAYNAK
