Patlıcanı Bu Şekilde Deneyin👈Kokusuda/Tadıda/Bağımlı Yapar Yemek tarifleri

Patlıcanlı yemek

Patlıcan, patates ve biberin kızartılıp kıymalı domatesli sosla birleştirildiği bir yaz yemeğidir.

Malzemeler

• 600 gram patlıcan
• Patates
• Biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ; patatesleri kızartmak için
• Sıvı yağ; biberleri kızartmak için
• Bir orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates ve biber karışık salça
• 2 büyük boy domates
• Bir tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Su

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını alın ve alacalı şekilde soyun. Patatesleri yıkayın.
2. Patatesleri çok kalın veya çok küçük olmayacak şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
3. Patlıcanları ve biberleri eşit şekilde doğrayın.
4. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında patatesleri kavurun.
5. Patatesleri ara ara karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kızartın ve ocaktan alın.
6. Patlıcanları ekleyip hafifçe kızartın; yumuşamamaları için orta ateşin biraz üzerinde pişirin ve kızaranları alın.
7. Kalan patlıcanları kızartarak işlemi tamamlayın. Biberleri de kızartıp alın; kızartırken gerekirse çok az yağ ekleyin.
8. Piyazlık doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin.
9. Kıymayı ekleyin, kaşığın sert tersiyle ezerek hafifçe kızarana kadar kavurun.
10. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
11. Kabukları soyulup rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sos kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirin.
12. Kızartılan sebzeleri sosa ekleyin; tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ilave edip alt üst karıştırın.
13. Sebzelerin üzerini geçinceye kadar su ekleyin ve orta ateşte, kontrollü biçimde pişirin.
14. Yemek kıvam aldığında servise alın.