malzemeler;
4-5 patlıcan alaca soyulup tuzlu suda bekletilir
400 gr kıyma
2 soğan
2 domates
2 yeşil varsa 1 kırmızı biber yoksa yeşil 3 tane
1 dis sarımsak
1 kaşık salça
1 kaşık kırmızı toz biber
1 tatli kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
zeytinyağı
2- 3 patates
1 bardak sıcak su
Yapılışı;
Patlıcanlar tuzlu sudan süzülür suyu geçince zeytinyağı ve tuz koyuyoruz karıştırıp yağlı kağıt konulmuş tepsiye sıralanır 200°az pişirilir.
Bir tencere az zeytinyağı ve kıyma konur kavrulur sonra doğranmış soğanlar eklenir az pişince biberler ilave edilir onlarda az pişince domates ve salça , kırmızı toz bibereklenir 1-2 dk piser ve 1 bardak sıcak su eklenir su az çekip kivam alana kadar piser az tuz eklenir karıştırıp ocaktan alınır ılımaya bırakılır.
patlıcanlar pişince orta boy dikdörtgen borcama sıralanır ayni tepsiye patatesler soyulup ince halkalar kesilip fırınlanir az papataslerde pişer aynı derecede.
tepsideki patlıcanların üzerine kıymalı harc dökülür heryerine yayılır sonra patatesler konur
fırında 10 dk durur üzerine domates dilimi konur az daha bekletilip servise hazir hale gelir.
üzerine maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
yaninda cacık erişte veya pilav iyi gider.
AFİYET OLSUN
İnstagram——–@senlilezzetler
KAYNAK
