Patlıcan Yemeği Tarifi Parmak Yedirten Harika Bir Lezzet Patlıcanı Bu Şekilde Deneyin

#patlıcanınengüzelhali #patlıcanyemeği #patlıcanınengüzelhali #kahvaltılıktarifi #patlıcanınengüzelhali #Kolay#pratik#Lezzetli#kahvaltılıktarifi

MALZEMELER

4 tane patlıcan
2 tane domates
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
isteğe bağlı kıyma
1 şu bardağı şu
tuz, pul biber, kırmızı toz biber
3 diş sarımsak
Herkese merhabalar. Kanalıma, mutfağıma hoş geldiniz. Bugün benimle beraber bu güzel patlıcan yemeğini yapmaya ne dersiniz? Hadi hemen mutfağa geçelim ve bu güzel tarifi akşam yemeği olarak hazırlayalım. Patlıcan yemeğimizin öncelikle patlıcanlarımızı doğrayacak olduğumuz suyu hazırlayalım. Şöyle 2 yem tatlı kaşığı tuz ilavesi yaptım kaseme. Üzerine soğuk su ilavesi yapıyorum. Ben yemeğimde d tane patlıcan kullanacağım. Patlıcanlarımın önce şöyle sap kısmını aldıktan sonra alacı olacak şekilde soyuyorum. Sonrasında ortadan ikiye bölüyorum. Daha sonra tekrar bölüyorum ve parmak büyüklüğünde bakın bu şekilde tuzlu suyumun içine doğruyorum. Ve patlıcanlarımın tamamını bu şekilde hazırlıyorum. Patlıcanın tuzlusu da beklerken hemen diğer işleme geçiyorum. Uygu bir tav ocağıma alıyorum. Şöyle 34 yemek kaşığı kadar sıvı yağımı içerisine aldıktan sonra yemeklik olarak doğramış olduğum bir tane soğanımı ilave yapıyorum. Soğanımı şöyle bir ik dakika kavuruyorum. Soğanlarım kavrulduktan sonra hemen şöyle 200 gram kadar kıyma ilavesi yapıyorum. Dilerseniz bu yemeği kıymasız da hazırlayabilirsiniz. Kıymamla da kavurduk. Kavururken şöyle 3 diz sarımsağımı da ilave yapıyorum ve bir ik dakika yine bunları kavuruyorum. Hemen bir tane kırmızı biber, iki tane yeşil biber doğradım. Onları da ilave yapıyorum ve kavurmaya devam ediyorum. Hemen unutmadan bir yemek kaşığı salçamı da ilave yapıyorum ve güzelce salçamın da kokusu çıkıncaya kadar hep beraber kavuruyorum. İki tane domatesin kabuklarını soydum. Küp küp doğradım. Onları da ilave yapıyorum. Ve şöyle bir güzel birbiriyle buluşturduktan sonra kapağını kapatıyorum. Kenara alacağım. Orada güzelce bunlar kısık ateşte kavrula dursunlar. Biz diğer işleme geçelim. Patlıcanlarımın şöyle suyunu sıkıyorum. Mutfak peçetesi sermiş olduğum kağıdın üzerine alıyorum. Şöyle iki tane, iki tane sıkarsanız 3 tane, iki tane daha kolay olacak. Şöyle sıkın ve alın. Sudan çıkarmış olduğum patlıcanlarımın üzerine yeniden şöyle peçete alıyorum ve fazla sularını şöyle bastırarak alıyorum. Başka uygun bir tencereye ocağımı aldıktan sonra 1,5 su bardağı sıvı yağın içerisine alıp kızdırdım. Kızgın yağ içerisine patlıcanlarımı birer birer bırakıyorum. Patlıcanlarımızın bakın bu kadar kızarması yeterli. Çok fazla kızartmamıza gerek yok. Hemen patlıcanlarımı alıyorum. Diğerlerini ilave yaparak tamamını bu şekilde kızartıyorum. Evet, hazırlamış olduğumuz kıymalı domatesli harcımızın içerisine hemen şöyle pul biber ilavesi yapıyorum. Bir çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ilave yapıyorum. Yeniden şöyle bir güzel karıştırdıktan sonra bir su bardağı kaynar suyumu da ilave yapacağım. Önce tuzumu da ilave yapayım. Benim salçam tuzlu olduğu için şöyle az bir tuz ilavesi yapıyorum. Sonrasında tadına bakacağım. Tekrar su ilavesi yapabilirim. Hemen şöyle kaynar bir su bardağı kaynar suyumu da ilave yapıyorum. Hemen kaynamaya başladı zaten. Sıcak kaynar suyumuz. Yemeğimiz sıcak. Şimdi patlıcanları yemeğimin içerisine boşaltıyorum. Fark ettiyseniz arkadaşlar, dikkat ettiyseniz eğer çok az yağda kavurdum salç kıymamı ve diğer malzemelerimi. Çok az yağda kavurdum ki patlıcanı kızartacağımız için fazla yağlı olmasın diye çok az bir yağda onları kızarttım. Şöyle hafiften bir karıştıralım. Fazla ezmeden yemeğimizi 10 dakika kaynatalım. Birbiriyle güzelce özleşsin. Şöyle bakın. Alt üstü yapalım. Güzelce karışsın. İnanın lezzetine doyum olmuyor. Denemenizi tavsiye ederim. Sizlerle bu videoda karşılaştıysak eğer kanalıma ücretsiz olarak abone olabilirsiniz. beğeni ve yorum da yapabilirsiniz. Videomu sevdiklerinize de göndererek onların da bu güzel tariften haberdar olmalarını sağlayabilirsiniz. Evet arkadaşlar yemeğimiz pişti. Bir süre dinlendirdim ve servise hazır. Dene isteyen herkese şimdiden afiyet olsun. Hoşça kalın. Takipte kalın. Yeah.

KAYNAK