Patlıcan Oturtma Tarifi | Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği
Bugün sofraya tam bir ev yemeği klasiği geliyor: Patlıcan Oturtma! 🍆🥩
Fırında kızartılmış patlıcanların üzerine nefis baharatlı kıymalı harç geliyor ve son bir fırın turundan sonra ortaya hem pratik hem de çok lezzetli bir yemek çıkıyor.
Yanına da cacık yaptınız mı, sofranın yıldızı belli. 😂
🛒 Malzemeler
* 3-4 adet patlıcan
* 300 g kıyma
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 adet kuru soğan
* 2-3 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1-2 adet rendelenmiş domates
* 1 çay bardağı su
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* Kimyon
* 1 adet küp şeker
👩🏻🍳 Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp soyuyoruz ve halka halka dilimliyoruz.
Fırın kabını biraz yağlayıp patlıcanları içerisine diziyoruz. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpiyoruz.
Patlıcanları önceden ısıtılmış 200°C fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sırada kıymalı harcımızı hazırlıyoruz. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıyoruz. Doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Domates salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve küp şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak rendelenmiş domatesleri ve 1 çay bardağı suyu ekleyip harcı birkaç dakika pişiriyoruz.
Fırında kızaran patlıcanların üzerine hazırladığımız kıymalı harcı güzelce yayıyoruz.
Tekrar 200°C fırına verip yaklaşık 5-10 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak olarak, tercihen yanında bol sarımsaklı cacıkla servis ediyoruz. 🥣🍆
💡 Püf Noktası
Patlıcanların ilk fırınlama aşamasında iyice yumuşayıp hafif kızarması, yemeğin son aşamasında kıymalı harçla birlikte daha lezzetli olmasını sağlar.
💬 Siz patlıcan oturtmayı hangi yemekle servis etmeyi seviyorsunuz? Yorumlarda yazın!
👍 Tarifi beğenmeyi,
🔔 Kanalı takip etmeyi ve
📌 Daha fazla pratik ev yemeği tarifi için abone olmayı unutmayın!
#patlıcanoturtma #patlıcanoturtmatarifi #patlıcanYemeği #fırındapatlıcan #kıymalıpatlıcan #evyemekleri #yemektarifleri #akşamyemeği #pratiktarifler #kolayyemekler #nefisyemekler #bugünnepişirsem #fırınyemekleri