PATLICAN MUSAKKA ❗️Nohutlu Musakka Tarifi | Chef Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Sevgili takipçilerim; Patlıcan Musakkaya yeni bir lezzet olarak nohut ekledim. Çok özel bir ana yemek tarifi oldu. Misafir ağırlayabileceğiniz bereketli bir yemek, özel bir lezzet ortaya çıktı. ♥️

Nohutlu Patlıcan Musakka

Malzeme listesi;
9 tane patlıcan
250 gr kıyma
1 kavanoz haşlanmış nohut
3 tane yeşil biber
3 tane soğan
2 tane domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı; Patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz. Halka halka doğruyoruz. Yağda patlıcanları kızartıyoruz. Fırın kabına patlıcanları diziyoruz. Soğanları doğruyoruz. Tavaya kıymayı alıyoruz, pişirmeye başlıyoruz. Rengi değişince soğanları ve sarımsağı ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Salçayı da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu süzdürdüğümüz nohutu da ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. 3 dk kaynatıyoruz. Patlıcanların üzerine harcımızı döküyoruz. Biberleri ve domatesi de doğruyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının alt üst ayarda pişirmeye başlıyoruz. 15 dk sonra biber ve domatesi de veriyoruz. Toplam 50 dk ile 1 saat arası pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#musakka #patlıcanlıtarifler #patlıcanlıyemekler #recipe #patlıcanmusakka
musakka mı dediniz Tam da işte istediğiniz tarif geldi Oktay Usta’dan orijinal musakka tarifi Buyurun birlikte hazırlayalım [Müzik] Patlıcan yemeğini seviyoruz bugün nohutlu bir musakka hazırlayacağım kıymetli seyircilerimiz ister fırında bütün metotlarıyla İnşallah sizlerle paylaşmaya çalışacağım burada sekiz tane patlıcanım var bir kavanoz da haşlanmış nohut veya kendiniz de haşlayın 3 tane yeşil biber 3 tane kuru soğan iki tane domates Eee burada bir baş sarımsağı görüyoruz Kastamonu Taşköprü sarımsağa e birer çorba kaşığı domates ve biber salçası 250 gram da kıymaya ihtiyacımız var sevgimizi veriyoruz Bismillahirrahmanirrahim diyor ve patlıcanları alcalı olarak soyuyorum ister bıçak yardımıyla isterseniz soyacak da yararlanabilirsiniz eldeki ve evdeki imkanlar çok önemlidir kıymetli seyircilerimiz kalın Okan musakka [Müzik] tarifi Patlıcanlar mızı Alaca soyduktan sonra çok kalın olmayacak şekilde ve halka halka kesiyoruz Burada şimdi iki metot var kıymetli seyirciler ister yağda kızartabilirim pişirebilirsiniz hangisini isterseniz o mümkündür fırında pişirmek istediğinizde üzerine tuz biraz zeytinyağı verip karıştırıyorsunuz 250 derecelik fırında kızartabilirim Patlıcanlar tuzlanmalı mı tuzlanmalı mı isterseniz tuzlayın biraz işi uzatır e kıymetli seyircilerimiz Patlıcanlar acı çıkıyordu Ama şu anda acı çıkmıyorlar hiç Zamandan tasarruf etmek lazım Hemen sıcak yağın içine alıyoruz Ve kızartmaya başlıyoruz Püf noktası ne Oka derseniz yağ sıcak olmalı yağ soğuk olursa Patlıcanlar sünger gibidir yağı çekerler aşırı derece doldurmayalım tek sıra halinde böyle pişireceğiniz tavada olurlarsa yağ çekmemiş olur bu kadar yeterlidir alt üst kızartıyorum e ve özel sosunu hazırlıyorum nohutlu bir sos olacak Lütfen takipte kalın [Müzik] [Müzik] geniş tavada yüksek ısıda Patlıcanlar mızın her iki tarafını bu şekilde kızartıyoruz ve hemen Süzgeç alıyorum kıymetli seyirciler buradaki püf noktası şöyle sallayın yağı aksın Ondan sonra Süzgeç alıyoruz her süzgece bir sonraki kızarana kadar bekletiyoruz üst üste patlıcanları almayalım ki yağlar birbirine geçmesin hemen daha Kolaylı bir şekilde süzülebilir hepsini bu şekilde kızartıyorum lütfen takipte kalın ondan sonra da özel sosunu hazırlıyorum enfes bir musakk tarifi Oktay Usta’dan sizler için [Müzik] geliyor Patlıcanlar mız pişerken kıymetli seyim hemen tavada ayrı bir tavada bu defa yağını az koyalım Mümkün Mertebe az yağlı olsun Çünkü Patlıcanlar mutlaka yağ çekmiş oluyorlar Bir de temiz yağ kullanmaya Özen gösterelim daha önce kızartma yaptığımız bir yağ değil ilk kez kullanılan bir yağ olursa daha garanti olur Çünkü süzülmeyen patlıcandaki yağlar da yemeğe geçmiş olur Ondan dolayı söylüyorum 250 gram kıymayı şöyle kaşığın tersiyle kavurmaya başlıyorum rengi değişince soğan ve sarımsak gelecek Patlıcanlar da kızarıyor aynı işi bir anda yaparsanız Zamandan tasarruf etmiş olursunuz Az sonra Fırında mı tavada mı inşallah sizlerle paylaşacağım [Müzik] [Alkış] [Müzik] kıymamızı az yağda dana kıyması iki sefer çekilmiş ve şimdi üzerine 3 tane doğranmış hemen soğanı Alıyorum 3 diş de sarımsak ilave ettim buraya Evet kıymetli seyircilerimiz fırında kızartmak Bir de az yağda kızartmak şimdi o metodu da hemen size paylaşıyorum tavanın içinde hiç yağ yok patlıcanları aldım içerisine bakın kızarmaya başladılar kıymetli seyirciler Canlarım şöyle çevireyim görelim şu ana kadar bakın Hiç yağ vermeden e iki tarafını da kızartıyorum burada vereceğimiz yağı Biz kendimiz kontrol etmiş oluyoruz ne kadar yağ vermek istiyorsak az bir şey zeytinyağı gezdirip Bir de bu yöntemde canım Akar mısın Bir de bu yöntemde kıymetli seyircilerimiz abilir az yağda kızarmasını isteyen seyircilerimiz için de Güzel bir alternatif sunmaya çalıştım sizler [Müzik] için kıymetli seyircilerimiz ilave edin ki soğanları tuz yumuşatmayı birlikte kavrulduktan Sonra birer kaşık domates ve biber salçası ekledim soğanlar sanki biraz dir gibi kaldı ama e isterseniz biraz daha fazla pişirebilirsiniz bir kavanoz Burası yaklaşık olarak net olarak 600 gr civarında nohut var içerisinde nohutlu olarak bu musakkaya deneyin enfes bir tadı oluyor kıymetli seyircilimi ilaveler katarak pişirdiğiniz de damaklarda unutulmaz bir tada dönüşüyor Şimdi hemen üzerine sıcak suyunu verme Vaktimiz geldi Bismillahirrahmanirrahim sevgimizi veri sıcak suyunu veriyor bir 34 dakika kaynat Ondan sonra da Patlıcanlar buluşma vakti [Müzik] olacak patlıcan musakk kamız salçalı kıymalı sosu ve hlu sosu ile birlikte buluşuyor kıymetli seyircilerimiz oluyor bakın böyle e enfes bir musakka olacak tadanlar Her zaman sizden Bunun tarifini isteyecekler lütfen herkesle paylaşın paylaştıkça Çünkü her şey güzel oluyor Evet sosunu paylaştırıyor fırınımız 200 derece sıcaklıkta bizi bekliyor ver sosuna aşcım şöyle bir tamamını verdim e kıymetli seyircilerimiz böyle fırın kabı dolusu musakka çıktı E kaç kişiye yeter Burası kıymetli seyim ortalama 12 ile 15 kişiye yetecek miktarda bir patlıcan musakka yaptım artı bir tane patlıcan ilavesinde bulundum 8 taneydi 9 patlıcana çıkardım domates biber kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra vereceğim Çünkü neden cam kap alttan daha ısınmadan üsttekiler yanmaya başlıyorlar 200 derece fırını orta katın bir altına gönderiyorum bakalım Oktay Ustanın musakkası nasıl olacak kıymetli icerim sizlerden destek bekliyorum 2 doğru [Müzik] ilerliyoruz toplamda kıymetli seyircilerimiz herkesi hepimizi İnşallah korusun diyoruz üa sen ne yaptın böyle kocaman bir cam kap dolusu kıymetli seyircilerimiz için musakka hazırladım nohutlu daha önce musakka tarifi paylaşmıştım o nohutlu değildi bu defaki nohutlu ve bol oldu bereketli olur inşallah nasıl buldunuz beğendiniz mi kıymetli seyim şöyle kal kaldırayım mı arkadaşlar bakalım yapabilecek miyim inşallah Ah ah be Oktay üsta neden bu kadar bol yaptın iyi olur bereketli olur Gelen giden yesin sevdiklerinize Siz de ikram edin tarifler okusan gelmeye devam edecek Lütfen videolarım sonuna kadar takip ederseniz hiçbir ayrıntıyı kaçırmamış olursunuz domatesini biberini de koydum Çok güzel oldu Buyurun sofraya Afiyet olsun [Müzik]

KAYNAK