Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün size kışlık karnıyarık nasıl hazırladığımı derin dondurucuda nasıl sakladığımı tarif edeceğim patlıcanlarımı orta boy güzel Düzgün şekilde seçtim bunları güzelce yıkadım şimdi sulama aşamasına geçiyorum arkadaşlar tabağımın içerisine biraz zeytinyağı koyuyorum Öncelikle fırın tepsisini biraz yağlıyorum bunu canlarımın sap kısımlarını ayıklıyorum Alaca şekilde kabuklarını soyuyorum Arkadaşlar şimdi patlıcanları etrafına iyice yağlıyorum
Normalde karnabahar yaparken arkadaşlar patlıcanımızı yani içerisine koyuyoruz kızartıyoruz O zaman o şekilde pişiriyoruz ve karnıyarık yapıyoruz fakat Öyle olunca patlıcan biraz süngerimsi bir sebze olduğu için yağın içinde yağ oldukça fazla emiyor onu ne kadar da yağını sussek de peçetenin üstünde kurulmaya Çalışsak da onun içindeki yağın tamamını çıkartamıyoruz iç malzemeyi hazırladığımız zaman iç
Malzemenin de kıymalı iç malzemenin de belli bir oranda yağ olduğu için bu sefer içini dolduruyoruz pişiriyoruz çok yağlı bir yemek oluyor Eğer bu şekilde yaparsanız arkadaşlar hem lezzetli ve hem de çok yağlı olmayacağı için hafif bir yemek olur çok da zahmetsiz oluyor Arkadaşlar her taraf kızarmış yağ kokmuyor işte çok fazla
Yağ tüketmemiş oluyorsunuz Yani bunun gibi birçok avantajları var Ben de bugünkü videomda size nasıl hazırladığımı Karnıyarığı yaparken nasıl yaptığımı Özellikle de kış için nasıl hazırladığımı size tarif etmek için bu videoyu çekiyorum sizlerinde bu şekilde yapmasını öneririm patlıcanların çok fazla iri olmasına gerek yok çok tombul olmamalı düzgün düz bir şekilde
Biçimli patlıcanları taze patlıcanları seçerseniz oldukça güzel olur arkadaşlar Bu soyluluklarımı da yağlayayım arkadaşlar her tarafını bolca yağlıyorum [Müzik] İnanın ki Arkadaşlar bu kızartmadan çok daha lezzetli oluyor bir de arkadaşlar bunu taze yaptığınız zaman çok güzel olduğu gibi mesela ben bu yöntemi yapmadan önce kızartarak dolaba koyuyordum derin dondurucuya koyuyordum çıkartıp yaptığım
Zaman hiç beğenmiyordum ama Bunu istediğiniz kadar yapın dolaba istediğimiz kadar koyun yemeye doyamazsınız o kadar da güzel oluyor o kadar lezzetli oluyor içi yağ çekmediği için çok hafif oluyor dolapta çok yağlı sebze güzel olmaz bazıları biber kızartır koyar patlıcan kızartır kabak kızartır yani dolapta derin dondurucuda öyle kızartmalar güzel olmuyor Arkadaşlar
Ama bu şekilde koymanızın Hiçbir mahsuru yok çok da lezzetli çok da sağlıklı oluyor arkadaşlar yağlı olduğu için biraz elimde kayıyor [Müzik] [Müzik] [Müzik] [Müzik] [Müzik] Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi hepsini güzelce soydum yağladım Şimdi fırına koyacağım fırında pişireceğim bunları yani piştiğini de nasıl anlayacağım şöyle bastığın zaman yumuşayınca yeterli olmuş oluyor o zaman
Fırından çıkartacağım sizin de son şeklini paylaşacağım arkadaşlar Evet arkadaşlar patlıcanları fırınımdan çıkardım hepsi güzelce kızarmış içleri güzelce pişmiş piştiğini de böyle Elimizi dokundurduğumuzda çok yumuşak olduğunda zaten piştiğini anlıyoruz Ben şimdi bunları ufak bir çizik atıyorum arkadaşlar bu kadar çizik yapmam yeterli bu şekilde biraz daha çabuk soğuyor ve ben bu şekilde koyacağım derin
Dondurucuma bunları çıkardıktan sonra kaşıkla bunların içini açarak genişleteceğim arkadaşlar ama şimdi karnıyarığın şöyle ağız kısmını belirtmek için hem de biraz daha erken soğuması için böyle biraz çizik atıyorum hepsi gördüğünüz gibi çok güzel oldular hepinize bu şekilde yapmayı tavsiye ediyorum ben şu anda bunları soğumasını bekliyorum fırından yeni çıktı çok sıcak
Soğuduktan sonra saklama poşetlerine koyacağım derin dondurucuda saklayacağım arkadaşlar arkadaşlar bunları soğumaya bıraktım bu patlıcanları Onları derin dondurucuya koyacağım bu akşamki yemeğim de Patlıcan karnıyarık bir kısmını da bu akşamki yemek için ayırdım Şimdi ben bunların içini size göstermek istiyorum şöyle kaşık yardımıyla açıyorum arkadaşlar fırında pişirdim asla ayağa çekmedi sadece dış yüzüne sürmüştüm yağı
Güzelce onun dış yüzünü kızartmış İçini de güzelce pişirmiş çok güzel nefis kokusu var Ben bir taraftan da iç malzemesini hazırlamıştım patlıcanlarım Pişene kadar iç malzemeyi de hazırladım Arkadaşlar bu akşamki yemeğimizi de yapmış olalım kıymanın iç harcımı içine dolduruyorum bolca koyuyorum arkadaşlar Biraz önce de size bahsettiğim gibi kıymayı kavururken de bir miktar yağ
Koyuyorum ne kadar az koysam da etin de kendine has bir yağı var Eğer ben bu patlıcanları yani içinde kızdırsaydım orada kızartsaydım o zaman iç malzemesini yağı ile birlikte kendi yağı da oldukça çok ağır bir yemek olacaktı hepinize bu şekilde yemek yapmayı tavsiye ediyorum böyle yapın Gerçekten çok güzel kışında güzel güzel
Sadece bir iç malzemesini hazırlamanız yeterli olacaktır arkadaşlar çok pratik olur sizin için bir Misafiriniz geldiğinde hemen ve iç malzemeye kavurup Bu arada hemen içini doldurup fırına vermeniz hem çok kısa zamanda güzel bir yemek çıkarmamız anlamına gelir arkadaşlar gördüğünüz gibi çok fazla doldurdum şimdi Üzerine domatesimi de doğruyorum arkadaşlar şöyle Üzerine domatesimizi de
Koyalım süsleyelim Evet arkadaşlar sosumu da hazırladım domates salçamı su ile erittim içine biraz kırmızı biber biraz karabiber koydum sosumu da döküyorum zaten fırının sıcaklığı Arkadaşlar şimdi fırınıma vereceğim ve akşam yemeğimizde hazır olmuş olacak bunlar da bu arada soğumaya devam etsinler soğuduktan sonra Onları da poşete koyup dolaba koyacağım arkadaşlar Evet arkadaşlar patlıcanlarımız soğudu
Şöyle elimle hafif yerlerini belirgin hale getirdim yani kışın donacağı için bunlar derin dondurucuda hangi tarafta çizdiğim nereden içini genişleteceğimi belirtmek için şöyle elimde hafif şöyle Dokunuş yaparak belirgin hale getirdim Şimdi zaten soğudular buzdolabı poşetlerine yerleştireceğim [Müzik] gördüğünüz gibi içi çok güzel pişti ve hiç yağ çekmedi Hem de böyle yapmanızı isterim arkadaşlar
Şöyle düzgün koyalım ağız kısmı yukarıda olacak şekilde [Müzik] bu şekilde Arkadaşlar gördüğünüz gibi yerleştirdim öbürünü de koyayım bunları Siz kendinize göre porsiyon şeklinde ayarlayabilirsiniz kalabalıksanız poşetlerinizi ona göre koyun iki poşet çıkarırsınız Yani az kalabalıksanız az kişiyseniz sayınıza göre çıkartırsınız hemen dolaptan çıkarır çıkarmaz iç malzemenizi de hazır etmiş olursunuz
2 dakika da içini doldurursunuz fırınıza koyarsanız hemen çok pratik bir güzel bir yemeğiniz olur şunu da koymak istiyorum içine gördüğünüz gibi Arkadaşlar bu şekilde koyuyorum Kışa hazır oluyor Evet arkadaşlar bu şekilde yapıyorum bu şekilde derin dondurucuya koyuyorum Kışın çok güzel bir yemeğim oluyor çok kendi işimi kolaylaştırmış oluyorum sağlıklı beslenmiş oluyoruz
Zamanında yani mevsiminde alınan sebzelerin Tabii lezzeti daha farklı oluyor size de bu şekilde yapmanızı tavsiye ediyorum Bu arada ben bu malzemeleri hazırlarken Bir taraftan da akşam yemeğimi de hazırlamış oldum Umarım bu video size faydalı olmuştur kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK
