Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köftesi için;
500g dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
1 cay kaşığı kırmızı toz biber
1 cay kaşığı pul biber
1 cay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
▫️▫️▫️
Diğer malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
2 adet sivri biber
1 adet kapya
1,5 çay bardağı haşlanmış bezelye
▫️▫️▫️
Sosu için:
6 yemek kaşığı domates konservesi veya 3 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Tuz
▫️▫️▫️
Yapılışı:
köftesi için gerekli olan bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp güzelce yoğurun. Daha sonra üzerini kapatıp 30dk buzdolabında bekletin. Sonra Köfte harcından parçalar kopartın ve cevizden az küçük köfteler yuvarlayın.
▫️▫️▫️
Patates ve havucun kabuklarını soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.kapaya ve sivri biber halkalar halinde doğrayın. Uygun tavaya yeterince sıvı yağ dökün ve ilk önce patatesleri hafifçe kızartın. Sonra sırasıyla havuç, biberleri aynı şekilde kızartıp kenara alın. Sebzeleri kızardığımız ayni tava içersinde köfteleri de kızartın. Ara ara sallayarak köfteleri tam kızartmayın. Şimdi tekrar aynı tencereye kızarmış olan sebzeleri ve önceden haşlanmış bezelyeyi tencereye alın. Üzerine rendelenmiş domatesi, suyla açılmış salça, tuz ve baharatlı sosu dökün. Orta ateşte 25 dk kadar kapağı kapalı şekilde pişiririn. Afiyet olsun ????
Deneyenlere afiyet olsun.
**** ikosun_mutfagi
KAYNAK
