İki kişilik, görüntüsü kadar lezzetlide olay bir tarif. Kıymalı harç, patates ve patlıcanın uyumu gerçekten nefis🤌🏻
Malzemeler
İç harcı için:
* 200 gr orta yağlı kıyma
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 küçük soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 adet sivri yeşil biber
* 1 adet domates
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* Tuz
* Karabiber
* Kırmızı pul biber
* Yarım çay bardağı sıcak su
Diğer malzemeler:
* 2 adet patlıcan
* 1 büyük patates
* Kızartmak için ayçiçek yağı
* Rendelenmiş kaşar peyniri
* Domates dilimleri
Sosu için:
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su
* Tuz
Yapılışı;
İç harç için zeytinyağında kıymayı kavurun. Soğan, sarımsak ve sivri biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Küp doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Son olarak sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Patatesi halka şeklinde kalın dilimleyip hafif kızartın. Patlıcanları ince uzun şeritler halinde doğrayıp aynı yağda kızartın, fazla yağını süzdürün.
Toprak çömleğin içini patlıcanlarla çapraz şekilde kaplayın. Tabanına bir kat patates dizin. Üzerine kıymalı harcı yerleştirin, harcın üstüne bir kat daha patates dizin. Dışarıda kalan patlıcanları içe doğru kapatıp bohça şekli verin.
Çömleği dikkatlice servis tabağına ya da fırın kabına ters çevirin. Aynı işlemi diğer bohça için de uygulayın.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve birer dilim domates koyup kürdanla sabitleyin.
Salça, sıcak su ve tuzu karıştırıp sosu bohçaların etrafına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
✨ Patlıcanları çok kalın doğramayın, şekil vermek kolay olsun.
✨ Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerinde bekletin.
✨ İç harç sulu kalmamalı, suyunu çekmiş olmalı.
✨ Patatesleri alt ve üst kata yerleştirmek bohçanın formunu güzelleştirir.
✨ Dinlendirerek servis ederseniz dilimler daha düzgün çıkar.
Ana yemek yeterince yağlı olduğu için onu ferahlatacak güzel bir cacık tarzı meze hazırladım ;
-yoğurt
-dereotu
-semizotu
-salatalık rendesi
-tuz
Yanına inanılmaz yakışıyor🩷
#lezzet #patlıcanyemeği #nefisyemektarifleri #yemek
#yemektarifleri
