Patatesli Çıtır Toplar
– 2 büyük boy ya da 3 orta boy patatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın
– Tencereye alarak yumuşayana kadar haşlayın
– Haşlanan patatesleri yoğurma kabına alın ve ezin
– Ezdiğiniz patateslerin üzerine 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin
– Bir miktar maydanozu ince ince doğrayın ve patatese ekleyip karıştırmaya devam edin
– 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve karıştırın
– Bir miktar rendelenmiş kaşar ekleyin ve karıştırın
– Göz kararı unu kontrollü bir şekilde ekleyin (burda dikkatli olmalısınız şayet unu fazla eklerseniz, toplar pişerken içi hamur kalır)
– Elinizi hafif unlayarak, hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın
– Elinize yapışmaması için unlama işlemini tekrarlayabilirsiniz
– Şekil verdikten sonra topları ısıttığınız yağın içine bırakın ve ocağı hafif orta ateşte ayarlayın (yüksek ateşte kızartırsanız dışı çok hızlı pişeceği için içi çiğ kalacaktır, bu nedenle hafif orta ateşte pişirmelisiniz)
– Kızaran topları servis tabağına alarak istediğiniz bir sos ile tüketebilirsiniz
Afiyet olsun 🤗 #mutfak #tarif #pratik #foodlover #recipe #yemektarifleri #çıtırpatates
