Pastane Usulü Pastiç Tarifi ???? İzmir’in Meşhur Çöreği ????

Koroplast’ın katkılarıyla… #işbirliği

Pastiç evde nasıl yapılır? merak edenler bu videoyu kaçırmasınlar!????
İzmir’in meşhur lezzetlerinden olan, içerisindeki kekli cevizli iç harcı ile lezzeti damaklarda iz bırakan pastiç tarifini sizler de çok sevenlerdenseniz artık pastaneden almak yerine kendinizde bu video ile kolayca yapabilirsiniz.
Yapımı kolay pastiç kahvaltılarınıza damgasını vuracağı gibi çay saatleri, kahve saatlerinize de yakışacak.
Çocuklarınızın da severek tüketeceği pastiç için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Pastiç Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pastane-usulu-pastic-tarifi/

Malzemeler
Hamuru için;

2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4 su bardağı un

İç harcı için;

7-8 dilim kek (250 gr)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

Yumurta sarısı
File badem

Hazırlanışı
Öncelikle iç harcı için 7-8 dilim yaklaşık 250 gram kakaolu keki elimizde ufalayalım.
Ufaladığımız kekin üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı ceviz, 1 su bardağı kuru üzüm ve 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyerek güzelce karıştıralım. Böylelikle iç harcımız hazır, Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabına 2 çay bardağı ılık süt, sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurtanın akı, yarım su bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı toz şekeri alarak güzelce çırpalım.
Üzerine 4 su bardağı unun bir kısmını ve 1 paket instant mayayı ekleyerek spatula ile karıştıralım.
Kalan unu da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyelim. Toparlanan hamuru elimizle yoğurabiliriz.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini streç filmle kapatalım Temiz bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalandıktan sonra fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim.
Mayası gelen hamurun üzerini açalım, tezgaha alarak tekrardan toparlayalım.
Ardından hamuru iki eşit parçaya bölelim, ilk parçasını toparlayarak açmaya başlayalım. Çok fazla inceltmeden hamuru kare şeklinde açalım.
Hazırladığımız kekli iç harcının yarısını hamurun üzerine alıp güzelce hamurun her yerine gelecek şekilde yayalım.
Bir ucundan başlayarak yaklaşık üç parmak kalınlığında hamuru katlamaya başlayalım.
Katladığımız hamuru daha sonra yine üçer parmak kalınlığında kareler halinde keselim.
Şekillendirdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine sıralayalım.
Hamurun diğer yarısını da yine kare şeklinde açıp iç harcımızı yerleştirerek katlayalım. Ardından keselim.
Tüm pastiçleri fırın tepsisine sıraladıktan sonra üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından fırçayla sürelim.
Daha sonra bir çatalın tersiyle pastiçlerin üzerlerini çizelim. Son olarak üzerine file badem serpelim.
Pastiçlerimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
Üzerleri güzelce kızaran pastiçlerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
#pastiçtarifi #nefisyemektarifleri