Evde tam kıvamında pastacı kreması yapmak artık çok kolay! 🍰 Bu videoda, pastalarınızda, eklerde, profiterollerde ve tartlarda kullanabileceğiniz pürüzsüz, hafif ve lezzetli pastacı kreması tarifini adım adım gösteriyorum.
Şeflerin sırrı bu tarifle, kremanız ne kesilir ne topaklanır — her seferinde mükemmel sonuç elde edersiniz!
✨ Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
40 gr nişasta
40 gr un
100 gr toz şeker
1 paket vanilya
½ kutu krema
½ paket beyaz çikolata
💡 Tarifin püf noktaları:
Sütün ısısını dengelemek, topaklanmayan bir kıvam elde etmenin en önemli adımıdır. Beyaz çikolata ise kremaya yumuşaklık ve hafif vanilyamsı bir aroma kazandırır.
Bu tarifi pastalarda, cupcake dolgularında veya sadece kaşık kaşık yemek için bile kullanabilirsiniz. 😋
📌 Daha fazla tarif için abone olmayı unutmayın!
🔔 Yeni videolardan haberdar olmak için bildirimleri açın.
#pastacıkreması #tatlitarifleri #pastatarifi #krematarifi #pastrycream #dessertrecipe #mutfaktarifleri #pastahazırlığı #evyapımıtatlı
Şimdi pastamın kremasını hazırlayacağım. Sütün yarısını buraya koydum. Yarısı tencerede. Ununu ekliyorum. Nişastasını ekliyorum. Şekerini ekliyorum. Bir paket vanilya. Yumurta sarılarını da ekleyeceğim. Şimdi bunu karıştıracağım. Karışımı hazırladım. Şimdi tencerede ısıttığım sütü yavaş yavaş ekleyeceğim ve ısıları dengelemeye çalışacağım. Tencerede ısıttığım sütü yavaş yavaş ekledim. Şimdi ocağa alacağım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişireceğim. fokurdamaya başladı. Şimdi altını kapatıp çikolatasını ve kremasını ekleyeceğim. Çikolatasını ekledim. Şöyle karıştırıyorum çikolatalar erisin. Yarım kutu kadar da krema ekliyorum.
KAYNAK
“Pastacı Kreması Yapımı | En Kolay ve En Lezzetli Kremalı Pasta Tarifi” üzerine 2 yorum
Pastacı Kreması Malzemeleri
3 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
40 gram nişasta
40 gram un
100 gram toz şeker
1 paket vanilya
Yarım kutu krema
Yarım paket beyaz çikolata
Pastacı Kreması Yapılışı
Krema tarifi
Sütün yarısını tencereye alalım,yarısını da başka bir kaba alalım,tenceredeki sütün altını yakalım süt ısınsın,çırpma kabına aldığımız sütün üzerine nişastayı,yumurta sarılarını,şekeri,vanilyayı ve unu alalım çırpalım,ısınan sütten kepçe yardımıyla süt alıp çırpma kabına yavaş yavaş ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
Böylece ısıyı dengelemiş olacağız,ardından bütün karışımı tencereye tekrar boşaltalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim,muhallebi kıvamına geldiğinde içine beyaz çikolatayı ekleyelim altını kapatalım,üzerine bir streç kapatıp soğumaya bırakalım,soğuyan karışıma kremayı ekleyelim ve tekrar çırpalım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edelim,ardından kullanabiliriz.
Afiyet olsun..
Pastry Cream Ingredients
3 cups of milk
2 egg yolks
40 g starch
40 g flour
100 g granulated sugar
1 packet of vanilla (or 1 tsp vanilla extract)
½ carton of cream (about 100 ml)
½ bar of white chocolate (about 50 g)
—
Pastry Cream Preparation
Pour half of the milk into a saucepan and the other half into a mixing bowl.
Heat the milk in the saucepan until it becomes warm.
Into the mixing bowl with the remaining milk, add the starch, egg yolks, sugar, vanilla, and flour. Whisk well until smooth.
Using a ladle, slowly add some of the warmed milk into the mixture while whisking continuously. This step helps to temper the eggs and balance the temperature.
Once combined, pour the entire mixture back into the saucepan. Cook over medium heat, stirring constantly, until it thickens to a pudding-like consistency.
When the cream thickens, add the white chocolate and stir until melted. Turn off the heat. Cover the surface of the cream with plastic wrap (touching the surface) and let it cool completely.
Once cooled, add the cream and whisk again until smooth and silky.
Your pastry cream is now ready to use.
Enjoy!