3 Yumurta
1,5 Su bardağı pudra şekeri
1,5 Su bardağı süt
1 Çay bardağı zeytinyağı
3 Tatlı kaşığı mahlep
2 Tatlı kaşığı kuru maya
1 Çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
Yumurta sarısı, Öğütülmüş fıstık veya fındık , biraz susam
Yapılışı:
Yoğurma kabına yumurtanın birisinin sarısını ayırıp tüm malzemeleri katıyoruz. Elenmış unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalandırıyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Her bezeyi avucumuzun içinde yuvarlıyoruz üctane şerit halindeki hamuru saç örgüsü yapıp tepsiye koyuyoruz. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp fındık ve susam serpiyoruz. 10 yada 15 dakika dinlendirip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size paskalya çöreği yapacağım Onun için malzemeleri sayıyorum su bardağı pudra şekeri bir çay bardağı zeytinyağı bir buçuk su bardağı süt 2 tatlı kaşığı kuru maya toz maya 3 tatlı kaşığı mahlep bir çay kaşığı tuz 3 tane yumurta üzeri için fıstık dövülmüş fıstık Fındıkta
Olabilir ceviz de olabilir Ben fıstık kullanıyorum arkadaşlar yumurtanın bir tanesinin sarısını ayıracağım üstü için kullanacağım şimdi hamurumuzu yapmaya geçelim hamuru alıyorum arkadaşlar pudra şekerlerimi koyuyorum bir çay kaşığı tuz da koyuyorum yağımı koyuyorum bir koyuyorum mahlep koyuyorum Maya koyuyorum Şimdi arkadaşlar yumurtamı ayarlayayım yumurtamın iki tanesini olduğu gibi içine kırıyorum
Bir tanesini sarısını ayıracağım üzeri için yumurtaları kırdığım için Ellerimi yıkamam lazım arkadaşlar yıkadıktan sonra hamurumu yoğuracağım Evet arkadaşlar yumurtayı ben erkenden kırmadığım için bu malzemelerle birlikte hazırladığım için yumurtaya dokununca hemen yıkamam gerekiyor o şekilde ben hamuru yapamıyorum Şimdi arkadaşlar unumuzu da Eledim hazırladım normalde 4 ya da dört buçuk su bardağı un yeterli
Oluyor ama bazı onların sertlik derecesine göre değiştiği için aldığı kadar un kullanıp yumuşak bir hamur elde edeceğim Arkadaşlar gördüğünüz gibi yumuşak kulak memesi yumuşaklığında güzel bir hamur yaptım şimdi bu hamurun iyice mayalanması için üzerini kapatacağım ve bekleyeceğim mayalandıktan Sonra çöreklerimizi hep birlikte yapacağız Arkadaşlar gördüğünüz gibi hamurumuz çok güzel kabardı güzel mayalandı şimdi
Çöreğimizi yapalım büyük bezeler yapalım arkadaşlar aynı boyutta olmasına özen gösterelim tezgahıma yapışmasın diye tezgah biraz yağlamak istiyorum yaklaşık Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım arkadaşlar Evet ben bunları ilk etapta nasıl yapıldığını size tarif edeceğim aynı boyutta aynı kalınlıkta olması güzel olur önemli Evet arkadaşlar şimdi 3 tane salıyoruz saç örgüsü yapıyoruz bu şekilde tepsimize koyalım
Şurayı da düzeltelim güzel bir saç örgüsü yapalım Bu şekilde bir saç örgüsü yapalım tepsimize yerleştirelim Bu işlem bitene kadar devam edeceğim arkadaşlar gördüğünüz gibi Paskalya çöreklerimi güzel örgüler halinde hazırladım tepsime dizdim şimdi üzerine yumurta sarısı süreceğim yumurta sarısını süreyim arkadaşlar yumurta sarılarını güzelce her tarafına sürdüm şimdi dövülmüş fıstıklarımdan üzerlerine şöyle bir tutam
Koyuyorum biraz da Susam eklemek istiyorum Evet şu anda fırına koymayacağım Arkadaşlar şimdi bu Paskalya çöreklerim 10 dakika 15 dakika dinlensin bu şekliyle de bir kabarsın mayalansın ondan sonra fırına koyacağım son şeklini sizinle paylaşacağım Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi Paskalya çöreklerim oldu fırından şimdi çıkardım şöyle size göstermek istiyorum
Çok güzel oldu puf puf oldu yumuşacık bunları yapmanızı isterim Çok güzel bir tariftir hepinize beni izlediğiniz için teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayın like atmayı unutmayın Kendinize iyi
KAYNAK
