Pancarlı Pembe Kısır Tarifi | Nasıl Yapılır?

Pancarlı kısır tarifi, geleneksel kısırın lezzetini bir adım öteye taşıyarak, ona taptaze ve besleyici bir dokunuş ekler. Kırmızı pancarlı kısır, hem görsel açıdan sofralarınızı şenlendirir hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özellikle pancarlı salatalar sevenler için mükemmel bir seçenek sunar. Pancarlı kısır, taze yeşillikler, nar ekşisi ve zeytinyağı ile zenginleştirildiğinde, hem hafif hem doyurucu bir öğün haline gelir. Hem şık hem de lezzetli bir yemek arıyorsanız, pancarlı kısır tarifi ile sofralarınıza renk katabilirsiniz. Bu pembe renkli pancarlı kısır, özellikle davet sofralarınızda dikkat çekecek ve misafirlerinizi mest edecektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

6-8 kişilik
Hazırlama: 30 Dakika

Pancarlı Pembe Kısır Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/pancarli-pembe-nefis-kisir/

Malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur
3 adet orta boy pancar
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet roka
Yarım demet tere
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak pancar suyu (800 ml)

Hazırlanışı
Öncelikle kabuğunu soyduğumuz 3 tane kırmızı pancarı iri parçalar halinde keselim. Bu esnada pancarın elinizi boyamaması için eldiven takmanızı tavsiye ederim.
Doğradığımız pancarları tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
Pancarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat süreyle haşlanmaya bırakalım.
Daha sonra bir çatal batırarak yumuşaklığını kontrol ettikten sonra tencereyi ocaktan alabiliriz.
Ayrı bir kaba 3 su bardağı köftelik bulguru alalım.
Üzerine henüz sıcak olan 4 su bardağı pancar suyunu ilave ederek bir yandan da karıştıralım. Bulgurların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak yarım saat bu şekilde bekletelim.
Yarım demet kadar dereotu ve yarım demet maydanozu ince ince kıyalım.
Yarım demet tere ve yarım demet rokayı da iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım.
Son olarak yarım demet taze soğanı ince ince doğrayalım.
1 tane havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
Haşladığımız pancarları da yine rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
İyice şişen bulgurlara 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edelim.
Daha sonra rendelenmiş havuçları ve pancarları bulgurların üzerine ilave edelim.
Doğradığımız tüm yeşillikleri de ekledikten sonra birkaç diş rendelenmiş sarımsağı da ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
Son olarak 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 tane limonun suyu ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini de ilave ederek tekrar karıştıralım.
Hazır olan kısırımızı dilediğimiz şekilde servis edelim. Afiyet olsun!
#pancarlıpembekısır #nefisyemektarifleri