“Çay saatlerinin, kahvaltıların ya da ani gelen misafirlerin en hızlı kurtarıcısı; ev yapımı mis gibi paçanga böreği.Bir ısırıkta çıtırlığı, ikinci ısırıkta o iç harcın lezzetini hissetmeye hazır mısınız?”
Malzemeler:
3 adet yufka
300 gr sucuk
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu İçin:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Üzeri İçin:
2 adet yumurta
Galeta unu
Yapılışı:
1. İç Harcı Hazırlayın: Bir kaseye küp küp doğradığınız sucukları, biberleri ve domatesi alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip güzelce karıştırın.
2. Sosu Hazırlayın: Ayrı bir kapta 1 su bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı suyu çırparak homojen bir sos elde edin.
3. Yufkaları Şekillendirin: İlk yufkayı tezgaha serip hazırladığınız sostan fırça yardımıyla her yerine sürün. Yufkayı önce dörde, sonra her parçayı ikiye bölerek toplam 8 büyük üçgen parça kesin.
4. Sarın: Üçgen yufkaların geniş kısmına bolca sucuklu iç harçtan koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde (geniş bir sigara böreği gibi) sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
5. Bulayın: Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından her yeri kaplanacak şekilde galeta ununa bulayın.
6. Pişirin: Yağlı kağıt serili fepside, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin veya kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Sıcak sıcak servis yapın, afiyet olsun!
#paçangaböreği #börektarifleri #kahvaltılıktarifler #sucuklukaşarlıbörek #delicious
