Özgün Şef yemek tarifleri TANTUNİ TARİFİ

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı Tantuni tarifi nasıl yapılır
Merhabalar kıymetli takipçilerim, değerli dostlarım. Özgün Şefin YouTube kanalına hoş geldiniz. Bugün de bomba gibi bir tarif hazırlıyoruz. Size etli tantuni hazırlayacağız. Etli tantuni için gerekli olan malzemeleri öncelikle sizlere sayalım. Ardından tantonunizi hazırlamaya başlayalım. Meşhur Mersin tantonisini hemen hazırlayalım. Görmüş olduğunuz gibi garnitürüyle, güzel bir sunumuyla hazır bir tantuniyi ön gösterişini yaptık. Şimdi malzemelerimiz 500 gr soteli, kuşbaşı doğramış et, yarım çorba kaşığı kırmızı pul biber, yarım çorba kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 çorba kaşığı sıvayçek yağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 adet domates, yarım maydanoz ince ince kıyılmış, 2 adet ince ince kıyılmış kuru soğan. Malzemelerimiz bunlar. Şimdi hazırlamaya geçiyoruz. Evet, lavaşımız var bir de tabii ki. Bu arada lavaşı, 5 adet de lavaş aldık. 5 kişilik yapacağız bunu. Öncelikle sıvay içi yağımızı ocağa koyduk. İyice kızdırdık. Kızdırdıktan sonra etlerimizi ilave ettik. Etlerimizi tuzumuzu da ilave ederek artık ocakta yaklaşık 15-20 dakika boyunca sürekli kavuracağız. Görmüş olduğunuz gibi sürekli iki kaşık yardımıyla iki tahta kaşıkla karıştırırsanız daha iyi olur. Et suyunu salmaya başlıyor. Ardından bu suyu geri çekecek. Görmüş olduğunuz gibi pişme esnasında da ve suyunu çekti. Karamelize olmaya başladı. Şimdi karamelize olduktan sonra şöyle etleri kenara doğru çekiyoruz. Ortada kalan yağın içerisine pul biberimizi ilave ediyoruz. Arzu ederseniz kırmızı toz biber de kullanabilirsiniz. Pul biber rengini verdikten sonra hemen lavaşları alıyoruz. Şöyle içerisine bastırarak yağını lavaşa emdiriyoruz. Ardından lavaşımızı alıyoruz. İçerisine soğanımızı ilave ediyoruz. Soğanlarımızı ince ince kıydık. Üzerine biraz sumak ilave ediyoruz. Ardından ince ince kıymış olduğumuz maydanozlarımızı ve küçük küçük doğramış olduğumuz domatesleri ilave edip ardından da tuzumuzu serpiştireceğiz. Güzelce tuzumuzu da serpiştirdikten sonra kavrulmuş olan etlerimizi de hemen tantuni dürümümüzün içerisine ilave ediyoruz. Görmüş olduğunuz gibi arzu ettiğiniz kadar biraz da üzerine kimyon ilave ederek dürümümüzü sarıyoruz. rulo şeklinde yapıp dürümleri daha sonra etleri pişirmiş olduğumuz tavada biraz kızartacağız. Görmüş olduğunuz gibi şu şekilde sağlı sollu çevirerek etlerimizi, dürümlerimizi bu şekilde kızartıyoruz. Ardından sunuma alacağız. Evet, biraz tavada ısındıktan sonra tabağımıza şöyle garnitürlerle süsledik. Şimdi dürümlerimizi alıyoruz tabağımıza. Görmüş olduğunuz gibi kızarmış. Yağı da çekmiş. Şöyle güzel bir tantuni dürüm için enfes bir sunum. Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir. Hem pratik hem kolay, çabuk yapabileceğiniz bir tarif. Kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Hepinize sağlıklı, huzurlu, güzel günler diliyoruz. Allah’a emanet olun. Yok.

KAYNAK