ÖYLE BİR YEMEK YAPTIM Kİ❗️❗️HEM TADINA HEM DE GÖRÜNTÜSÜNE HAYRAN KALACAKSINIZ .

#patlıcanyemekleri #köftelipatlıcansarma #yemektarifleri
Merhaba arkadaşlar bugün sofralarınızın yıldızı olacak bir yemek tarifi ile karşınızdayım mutlaka denemelisiniz.
Köfteli Patlıcan Sarma
Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet patates
Kızartmak için ;
Sıvı yağ
Köftesi için;
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik galeta unu
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Beşamel sosu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı ucu ile karabiber
Tuz
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi

Kanalımdaki diğer patlıcan yemekleri için aşağıdaki linklere bakabilirsiniz.

Patlıcan ve biraz etiniz varsa bu yemeği yapabilirsiniz
https://youtu.be/otq8FYlt1Lw

Yiyenlere parmak yedirtecek bir yemek tarifi
https://youtu.be/eFjRF0k_1Mo

Patlıcanı tencerede bu şekilde pişirin
https://youtu.be/CllWQ1Np7OA
Merhabalar Gül Sultan mutfağına Hepiniz hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte muhteşem bir köfteli patlıcan yemeği yapıyoruz beğeneceğinize Garanti veriyorum arkadaşlar malzeme listesi Açıklama kısmında yazıyor hemen yemeğimizin yapım aşamalarına geçelim yıkadığım patlıcanları alacalı şekilde soyuyorum [Müzik] soyma işlemini tamamladıktan sonra patlıcanlarımı ince şeritler halinde kesiyorum ne kadar ince olursa sarması bizim için

O kadar kolay olacaktır kızartma tavanın içerisine sıvı yağımı alıyorum ya iyice kızdıktan sonra patlıcanlarımı arkalı önlü kızartmaya başlıyorum Eğer kızartma tercih etmiyorsanız patlıcanları arkalı önlü sıvı yağ ile yağladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizerek fırınlayabilirsiniz [Müzik] bu şekilde Kızaran patlıcanları mı alıyorum ve tekrar diğer patlıcanlarımı atıyorum Patlıcanlar bittikten sonra halka

Şeklinde doğradım patatesleri de kızartıyorum hafif rengi değişmeye başladıktan sonra patateslerimizi alabiliriz şimdi yemeğimizin köftelerini yapalım yoğurma kabının içerisine 400 gram kıymayı aldım 1 adet rendelediğim kuru soğan 1 diş sarımsak rendeliyorum bir çay bardağından bir parmak eksik olacak şekilde galeta unu ekliyorum 1 adet yumurta baharat olarak tuz Karabiber pul biber

Ve toz biber ekledikten sonra köfteyi yoğurmaya başlıyorum çok lezzetli bir köfte harcı bu şekilde hazırlayıp farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz köfte harcımı hazır 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirdim elimi ıslatarak köfteleri şekil vermeye başlıyorum burada kullanacağınız kalıp boyutu önemli arkadaşlar hangi kasede ters çevireceksiniz onun boyutuna göre köftenizin boyutunu ayarlayın bütün köftelerimi bu şekilde yapıyorum

[Müzik] hazırladığım köfteleri yağsız bir şekilde kızartmaya başlıyorum [Müzik] Böylelikle bütün köftelerimi yağsız olacak şekilde kızartıyorum zaten patlıcanlarımız yağda kızardığı için yağ oranı yüksek olacaktır köftelerimde kızardı onu da bir kenara aldıktan sonra yemeğimizin Beşamel sosunu yapıyoruz 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağını tencerenin içerisine aldım yağ eriyene kadar ısıtıyorum

2 yemek kaşığı un ilave ediyorum ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyorum bunu iyice kavurduktan sonra bir buçuk su bardağı süt ekliyorum [Müzik] ve çırpma telinden Yardım alarak topaklanmaması için sürekli karıştırıyorum sütümüz kıvam alıp koyulaşana kadar bu şekilde karıştırıyoruz bir çay kaşığının ucu kadar karabiber ilave ediyorum bir tatlı kaşığı kadar da tuz ilave

Ettikten sonra şöyle bir karıştırıyorum ve ocaktan alıyorum 5 hemen sosum da hazır Şimdi sıra geldi Bütün malzemelerimizi birleştirme aşamasına bir güveç kap kullanmayı tercih ettim Arkadaşlar siz kasede kullanabilirsiniz gelişigüzel bir şekilde yerleştiriyorum kenar kısımlarına patlıcanlarımı bölerek kullandım bütün kullansaydım çok yoğun patates olacaktı şimdi yerleştirdikten sonra alt kısma 1 adet patates koyuyorum

1 adet köfte tekrar patates ve tekrar köfte olarak devam ediyorum Son olarak da kenardaki patlıcanları orta kısma gelecek şekilde hepsini kapatıyorum kaseyi ters çevirerek çıkartıyorum ama ters çevirerek koymuyorum arkadaşlar patlıcanları katladığım taraf üste gelecek şekilde koyuyorum yani sadece çıkarmak için ters çeviriyorum içindeki yerleştirme kısmını Dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz tek köfte olacak şekilde de

Yapabilirsiniz Bir tane de sizler için öyle göstereceğim gerçekten davet sofralarında yapabileceğiniz muhteşem bir tarif arkadaşlar mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum videomu buraya kadar da izlediyseniz tabii ki kanalıma hala abone değilseniz abone olup bildirimleri de açmayı unutmayın lütfen bildirimleri açtığınız takdirde paylaştığım bütün videolardan haberdar olacaksınız şimdi Hazırlamış olduğumuz Beşamel sosunu patlıcanlarımızın üzerine birer

Kaşık olacak şekilde koyuyoruz en üst kısmına da rendelediğim kaşar peynirlerini koyuyorum Evet şöyle göstereyim sizler için muhteşem görünüyor arkadaşlar yemeğim Bu aşamadan sonra fırına girmeye hazır herhangi bir salçalı sos yapmıyorum kaşar peynirler eriyene kadar fırında tutmanız yeterli olacaktır önceden ısıttığım 170 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika üzerleri kızarana kadar pişirdim

Son pişmiş hali yemeğimi görüyorsunuz arkadaşlar mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum Bugün de sizlerle birlikte muhteşem köfteli patlıcan yemeği yaptık beğendiğinizi düşünüyorum gerçekten güzel bir tarif bana göre videomu Beğendiyseniz Tabii ki beğenmeyi unutmayın güzel yorumlarınızda benim için çok önemli Arkadaşlar bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın sağlıkla kalın

KAYNAK