Öyle Bir Sos Yaptım Ki😃 Daha Güzelini Yemediniz ❗Bu Kahvaltılık Sos Tarifime Bayılacaksınız ☑️

#kahvaltılıksos #kahvaltı #turşu

Kanalımdan ve mutfağımdan hepinize kucak dolusu sevgiler selamlar değerli izleyicilerim  bugün de sizler için kahvaltıda ve yemeklerin yanında tüketebileceğiniz yemelere doyum olmayan nefis bir sos tarifi hazırladım hem çok fazla malzeme gerektirmiyor hem de tam bir lezzet şöleni !!
Tarifimin bütün detaylarını sizlerle paylaştım tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun
İYİ SEYİRLER 

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım kavanoz: 330ml
11 adet kavanoz kullandım
11 adet yeni kapak

Malzemeler
10 kg kapya biber
1 büyük baş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
3,5 yemek kaşığı kaya tuzu

.
.
.
ENGLISH RECIPE

Cup size I used: 250 ml
Jar size I used: 330 ml
I used 11 jars
11 new lids

Ingredients
10 kg capia pepper
1 large head of garlic
1 cup vegetable oil
Half a cup of grape vinegar
3.5 tablespoons of rock salt

.
.
. DEUTSCHES REZEPT

Verwendete Tassengröße: 250 ml
Verwendete Glasgröße: 330 ml
Ich habe 11 Gläser verwendet
11 neue Deckel

Zutaten
10 kg Kapern
1 große Knoblauchknolle
1 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse Traubenessig
3,5 Esslöffel Steinsalz

.
.
. RECETTE FRANÇAISE

Tasse utilisée : 250 ml
Bocal utilisé : 330 ml
J’ai utilisé 11 bocaux
11 couvercles neufs

Ingrédients
10 kg de piment capia
1 grosse tête d’ail
250 ml d’huile végétale
125 ml de vinaigre de raisin
3,5 cuillères à soupe de gros sel

.
.
. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μέγεθος φλιτζανιού που χρησιμοποίησα: 250 ml
Μέγεθος βάζου που χρησιμοποίησα: 330 ml
Χρησιμοποίησα 11 βάζα
11 καινούργια καπάκια

Υλικά
10 kg πιπεριά Capia
1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Μισό φλιτζάνι ξύδι σταφυλιών
3,5 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι

.
.
. RECETA ESPAÑOLA

Tamaño de la taza que usé: 250 ml
Tamaño del frasco que usé: 330 ml
Usé 11 frascos
11 tapas nuevas

Ingredientes
10 kg de chile capia
1 cabeza grande de ajo
1 taza de aceite vegetal
Media taza de vinagre de uva
3.5 cucharadas de sal gruesa

.
.
. РУССКИЙ РЕЦЕПТ

Объём использованной чашки: 250 мл
Объём использованной банки: 330 мл
Использовано 11 банок
11 новых крышек

Ингредиенты
10 kg перца капия
1 большая головка чеснока
1 стакан растительного масла
Полстакана виноградного уксуса
3,5 столовые ложки каменной соли

.
.
. وصفة عربية

حجم الكوب المستخدم: ٢٥٠ مل
حجم البرطمان المستخدم: ٣٣٠ مل
استخدمت ١١ برطمانًا
١١ غطاءً جديدًا

المكونات
١٠ غرام من فلفل الكابيا
رأس ثوم كبير
كوب واحد من الزيت النباتي
نصف كوب من خل العنب
٣.٥ ملاعق كبيرة من الملح الصخري

.

.
Değerli izleyicilerim ve takipçilerim, Alevle Mutfak Aşkına kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün de sizlere kahvaltılarınızda ve yemeklerinizin yanında yiyebileceğiniz nefis bir sos tarifi hazırladım. Hiç zaman kaybetmeden hemen tarifime geçiyorum. Hepinize keyifli seyirler diliyorum. Tarifim için 10 kilogram kapya biber kullanıyorum. Biberlerimi güzelce yıkadım ve hazırladım. Bir diğer taraftan da fırınımı 200 derece altı üst tufanlı yere açarak ısıtıyorum. Yıkadığım biberleri fırın tepsisine dizerek közleyeceğim. İlk olarak yıkadığım biberlerin çekirdeklerini ayıklıyorum. Böylelikle kabuğunu soymak ve temizlemek çok daha kolay olacak. İçerisindeki çekirdekli kısmı tamamen ayıkladıktan sonra kenara alıyorum. Aynı şekilde kalan biberlerimi ayıklamaya devam ediyorum. Şimdi fırın tepsisine yağlı kağıdı yerleştirdim. Biberlerimi tepsiye diziyorum ve de şimdi hazırladığım tepsiyi önceden ısıttığım 200 derecelik altı üstü fanlayara koyarak közlüyorum. Birinci tepsimi hazırladım ve fırına koydum. Aynı şekilde ikinci tepsimi de hazırlıyorum. İki tepsiyi de fırına koydum ve biberlerimi közlüyorum. 15 dakikanın sonunda közlenen biberleri fırından çıkartıyorum. Kabuklarının daha hızlı soyulması için közlenen biberleri derin bir tencereye alıyorum. Biberleri tencereye aldıktan sonra kapağını kapatıyorum. Aynı şekilde kalan biberleri tepsiye dizerek közleme işlemine devam ediyorum. Biberlerin tamamını közledikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyorum. Şimdi soğuyan biberlerin kabuklarını soyuyorum. Tüm biberlerin kabuklarını soydum. Şimdi tamamını robottan geçirerek genişçe bir tencereye alacağım. Biberleri iyice püre haline getirdim. Şimdi tencereye alıyorum. Biberlerimin tamamını robottan geçirerek genişçe bir tencereye aldım. Şimdi içerisine sarımsak rendeleyeceğim. Tarifim için bir büyük baş sarımsak kullanıyorum. Kabuklarını soydum ve rendeliyorum. Sarımsakların tamamını rendeledim. Şimdi içerisine bir su bardağı sıvı yağ ekliyorum. Tarifimde kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml. Sonrasında içerisine yarım su bardağı üzüm sirkesi ekliyorum. Dilerseniz elma sirkesi de kullanabilirsiniz. Son olarak içerisine 3,5 yemek kaşığı kaya tuzunu ekliyorum ve güzelce karıştırıyorum. Sosum için gerekli bütün malzemeleri tencereye koydum. Güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatacağım ve kaynamaya bırakacağım. Tarifimde kullandığım tüm malzemeleri videomun açıklama bölümüne ölçüler ile birlikte ekleyeceğim. Oradan da bakıp faydalanabilirsiniz. Sos kaynamaya başladıktan sonra kapağını kenara alıyorum ve artık kapağını kullanmıyoruz. Ağzı açık şekilde ve sürekli karıştırarak sosumuzu kaynatıyoruz. Bu tür kıvamlı sosların karıştırılması gerekiyor. Karıştırılmaması halinde hem patlama yapar hem de tencerenin dibi tutar. Bu arada tenceremin altını kısık ateşe getirdim. Yaklaşık 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak sosumu kaynatıyorum. Verdiğim ölçüler tam ölçüdür. Rengi, kıvamı ve lezzeti gerçekten çok güzel oldu. Bu arada daha önce de söylediğim gibi bu tür sos ve turşu yapımında kaya tuzu kullanıyorum. Kaya tuzu daha lezzetli ve daha uzun ömürlü olmasını sağlıyor. Sosum yavaş yavaş rengini ve kıvamını almaya başladı. Karıştırmaya ve kaynatmaya devam ediyorum. 30 dakikanın sonunda sosum kıvamını aldı ve artık hazır. Henüz sıcakken kavanozlama işlemine geçeceğiz. Ben soslarımı bu şekilde küçük kavanozlara koyuyorum. İçerisinde herhangi bir koruyucu madde olmadığı için sos açıldıktan sonra maksimum 10 gün içerisinde tüketilmesi gerekiyor. Tabii sosunuz açıldıktan sonra 10 gün boyunca buzdolabında muhafaza ediyorsunuz. Kavanozlarımı kaynar suyla güzelce yıkadım ve steril ettim. Şimdi kuruyan kavanozlarıma sosumu dolduruyorum. Ben bu şekilde büyük bir huni kullanıyorum. Şayet evinizde böyle bir huni yoksa sosu kavanoza koyduktan sonra ağız kısmını iyice temizlemeniz gerekiyor. Kapakların güzelce vakumlanması için hiçbir kalıntı olmaması gerekiyor. Şimdi yeni kapakla sıkıca kapatıyorum ve hemen ters çeviriyorum. Sosum bitene kadar aynı işleme devam ediyorum. Tamamını kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatıyorum ve ters çeviriyorum. Lütfen daha önceki kullandığınız kapakları kullanmayın. Yeni ve kaliteli kapak kullanın. Sosları ters çevirdikten sonra bir gün boyunca dinlendiriyoruz. Kapaklar güzelce vakumlanıyor. Birinci günün sonunda serin ve güneş görmeyen bir yere koyarak aylarca muhafaza edebilirsiniz. Biraz önce de söylediğim gibi sosu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediyorsunuz ve 10 gün içerisinde tüketilmesi gerekiyor. Verdiğim ölçüden 11 kavanoz ve bir kase sos çıktı. Sosumu oda sıcaklığında soğuttum ve artık hazır. Sizlere şöyle kıvamını ve yoğunluğunu göstermek istiyorum. Sizler tarifimin son halini izlerken ben de sizlere veda etmiş olayım. Bugün yine çok güzel bir sos tarifimin sonuna geldim. Beni izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ederim. Videomu beğendiyseniz beğenmeyi, hala kanalıma abone değilseniz bana destek olmak için abone olmayı ve yeni videolarımdan anında haberdar olmak için bildirim zilini açmayı unutmayın lütfen. O değerli ve güzel yorumlarınızı her zaman bekliyorum. Videolarımı görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Bir sonraki tarifimde görüşmek ümidiyle kendinize çok iyi bakın. Hoşça kalın. Allah’a emanet olun.

KAYNAK