Türk mutfağında önemli bir yere sahip, çoğu bölgede özel günlerde pişirilen göz alıcı renge sahip bir tatlıdır zerde tatlısı. İçerisinde pirinç, nişasta gibi malzemelerle yapacağınız zerde tatlısını sizlerde çok seveceksiniz. Safran ve zerdeçal ile rengini alan zerde tatlısı diğer tatlılara oranla hafiftir. Safranın çok pahalı olması nedeni ile zerdeçal kullanarak yapılanları da vardır. Yemeklerden sonra afiyetle yiyebileceğiniz, düğün sünnet gibi günlerde ikram edebileceğiniz bu tatlıyı yapmak oldukça da kolaydır. Çok fazla püf noktalara sahip olmayan zerde tatlısını yaparken nişasta topaklanmaması için su ile açılarak kullanılmaktadır. Mis gibi kokusu, göz alıcı rengi ve enfes tadı ile tadan herkesin beğenisini kazanacak zerde tatlısı nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun videomuzu izlemeye. Sonrasında evlerinizde denemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
TARİFLERİMİZİ KAÇIRMAMAK İÇİN KANALIMIZA ABONE OLUN https://goo.gl/qwgsTq
2. KANALIMIZDA DA MUHTEŞEM TARİFLER PAYLAŞIYORUZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN 🙂 https://goo.gl/k294ZF
Zerde Tatlısı;
https://www.nefisyemektarifleri.com/zerde-tatlisi/
Zerde Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler;
1 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
1 çay kaşığı safran
Yarım çay bardağı sıcak su(safran için)
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı gül suyu
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı su(nişasta için)
Hazırlanışı;
1. Tencereye yıkanmış pirinç ve suyu alalım.
2. Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Uygun bir kaba safran ve sıcak su alalım. Safranın tadının ve rengini vermesi için 5 dakika bekletelim.
4. Pirinçlerin üzerine toz şeker, hazırladığımız safran suyu, gül suyu, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek kaynamaya bırakalım.
5. Bir kaba mısır nişastası ve suyu alarak çırpalım.
6. Hazırladığımız karışımı tencereye ekleyerek karıştıralım ve 2-3 dakika daha kaynatalım.
7. Tatlımızı ocaktan alarak kaselere paylaştıralım.
8. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilediğimiz şekilde süsleyip servis edelim.
9. Biz bu ölçülerle 9 kase tatlı elde ettik. Afiyet olsun.
Çok Beğenilen diğer zerde tatlısı tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/zerde-tatlisi-konya/
Nefis Yemek Tariflerindeki denenmiş tüm tatlı tarifleri için;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/tatli-tarifleri/
Ekler Tarifi için;
https://www.youtube.com/watch?v=tZqukxi6Wno
Limonlu Tatlı Tarifi için;
https://www.youtube.com/watch?v=OGy5qkfznPA
Sütlaç Tarifi için,
https://www.youtube.com/watch?v=vCzTZP9hv5M
Orijinal Supangle Tarifi için;
https://www.youtube.com/watch?v=q90sFWCG0FQ
Çilekli Magnolia Yapımı için;
https://www.youtube.com/watch?v=JHkIbYAny4s
Portakallı Lokum Tarifi için;
https://www.youtube.com/watch?v=0VVoHqr67pU
Çikolatalı Mousse Yapımı için;
https://www.youtube.com/watch?v=wk8AjT-llSM
Uygulamamızı İndirin;
Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: https://plus.google.com/+NefisYemekTarifleri
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/
KAYNAK




“OSMANLI SARAY MUTFAĞINDAN Nefis Zerde Tatlısı Tarifi” üzerine 42 yorum
Pirinci fazla oldu sanki bir de safran o kadar konur mu gramı 25- 30 lira. İlk defa tarifi tutmadım. Saygılar
Zerde Konya'da düğünlerde tatlı olarak yemekten sonra ikram edilir. İçine safran ya da zerdeçal koyulmaz ve ben tadını hiç sevmem. Ama bir keresinde portakal kabuğuyla yapılmış olanını yemiştim o gerçekten güzeldi.
Daha önce yiyen varsa tadını tarif edebilir mi sınavda yapcam da rica etsem ????????
Bu iran tatlısı.SAFRAN olmazsa olmaz çünkü koku ve aromasını veren öncelikle safran, 2.siyse gülsuyu.Zerdeçal sadece renk verir malzemenize yazık.Youtuba persian pudding shole zard yazın göreceksiniz.
Daha akışkan, sıvı olmalıydı. Bu biraz pilav gibi olmuş????
Cok acil lutfen zerdecal koysam nasil koycam
Pilav gibi mi oluyor bu tatlı öyleyse bu haliyle sevemem .
Zerde tatlısı yaptın fakat içinde zerdeçal yok sence zerde tatlısımı bu?
Bir çay bardağı pirinç dedi.ama su bardağından bile fazlaydı
Gülsuyu herhangi bir gülsuyu olur mu gıda için olan ayrı mı
Can u list ingredients in English so all viewers can easy to make
Nasıl bir tadı war bilen war mı? İlk defa duydum we gördüm aşure ye benzettim bennn ????????
tatlıya şeker koymamak????????
Osmanlı da şeker yok du ne kullanılıyordu.
Zerde en sevdiğim tatlıdır ÜRGÜPLÜLER yapıyor bu tatliyi
Hep merak ederdim zerde nasil yapilir şimdi öğrendim çok teşekkürler
Yarın hemen yapicam❤
Şeker katmadın, pilav oldu. Kıvamından belli ediyor kendini.
Bence pirinci çok oldu.
Üstünede biraz kuru fasulye ekledim harika pilav üstü kuru oldu verdigin tarif yanlış yapmayın bunu emege yazık günah mutfak altüst oldu
Rahmetli anneannem çok güzel yapardı o öldükten sonra hiç yemedim bir tatlı videosu izleyip duygulanacağım hiç aklıma gelmezdi
Ben yaptım ama rengi kırmızı oldu sarı olmalıydı
Ellerinize sağlık yanlız safranım ve gülsuyum yok yaparsam tadında bi eksiklik olurmu acaba ????
Lapa gibi olmuş biraz sulu olması lazım ????????????????????
çok katı olmuş
Bizim burda düğünlerde yapılıyor tadı o kadar güzel ki çocukluk sevdam zerde:)
Dışarda yediğimiz Zerde'ye benzer Zerde'lerden sonraTarifinize uyarak yaptım , muhteşem oldu, çok teşekkür ediyorum.
Kesinlikle safrani ilk önce ögütmeliydiniz gercekten sok oldum safrani ziyan ettiniz hic öyle konulurmu
Eline sağ lik ALLAH razi binlerce????????????
Adı üzerinde. Safran değil, zerdeçal katılır sadece. Zerdeçal, Hint safranıdır. Safran çok pahalıdır. En değerlisi İran, sonra İspanyol safranıdır ve gramla satılır. Bir gramdan 5-6 belki daha fazlasını bir çok yemekte kullanabilirsiniz.
Çok katı oldu.
O pirinç çok. Tadı kaçar.
Senin yaptığın hiç bir tarif doğru değil malzeme ziyanligi bir çay bardağı pirinç diyosun bir su bardagindan fazla pirinç görünüyor yalan siniz siz onun için lapa gibi zaten
Bizim bayramda sabah kahvaltı yapılmaz erkekler bayram namazından gelince toyga çorbası, etli sarma, bamya ,su böreği , calla(güveç ☺) tatlı olarak zerde yapılırdı zerdenin tatlılığı insanı kesmesin diye tereyağlı pilavla beraber yenirdi heyy gidi günler heyy
Safranı nerden bulacaz
Zahransız olmazmı
Bu zerde bizim gaziantep yoresine ait ramazan bayramlarinda yapilir anneannemlerden ogrenmistim bende kacinilmaz ramazan bayrami hazirliklarimizdandir yuvalama ve zerde hatfa suan pisiriyorum ocakta yiyenler afiyet olsun????
Bu zerde antebimize ait zaten taklitlerinden sakininiz????
Safran o kadar çok koymaya gerek yok, zaten çok yoğun bi baharat 3-4 tane safran koysak yeterli diye biliyorum
Dipte kalanlari siyirin lutfen. Ac bu kadar insan varken
الذي فهمته : دلم دلم دلم دلم دلم ..عافية اسون.
Yıllar önce tribünde söylediğimiz besteden merak ederek geldi. Pilavla zerde …spor nerde tarzı yapılan besteydi. Demekki eski teyzeler çok yapıyordu.
Pirinç ölçüsünde bir hata mı var? Bir çay bardağı pirinç çok az değil mi, bir çay bardağı pirinçten 9 ölçü tatlı çıkar mı? ????
Olmadı çok katı oldu nişasta çok kullandınız birde rengi dağa sarı suyunda şeffaf olmalıydı eniştem bir zerde yapar üstüne tanımam