Osmanlı mutfağını iftar sofranıza getiriyoruz Piliç Topkapı #keşfet #keşfetteyiz #yemek #tarif

“Osmanlı mutfağını iftar sofranıza getiriyoruz Piliç Topkapı #keşfet #keşfetteyiz #yemek #tarif” üzerine 2 yorum

1. Osmanlı Mutfağının en özel yemeklerinden Piliç Topkapı gelsin bugün canlar????Harika bir yemektir, misafire falan çok yakışır????Hayırlı iftarlar hepimize????Piliç Topkapı
   ⭐️6 adet tam tavuk budu( kemiğinden ayrılıp açılmış)
   Sosu için;
   ⭐️yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
   ⭐️yarım çay bardağı süt
   ⭐️2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, tavuk baharatı
   Hepsi bir kap içerisinde karıştırılır. Tavuklar biraz dövülüp, sosa eklenir. 1 saat bekletilir.
   Pilavı için;
   Orjinalinde iç pilav yapılır. Ben biraz değiştirdim, havuçlu bir pilav yaptım????
   ⭐️Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip eritilir. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
   ⭐️10-15 adet kabukları soyulmuş badem ilave edilir. 1 adet doğranmış kuru soğan eklenip kavurulur. 2 adet küçük doğranmış havuç eklenip, hafif kızarana kadar kavurulur.
   ⭐️1 su bardağı, önceden suda bekletilip süzülmüş pirinç ilave edilir. Tuz, karabiber, az tarçın, isteğe bağlı kuş üzümü ilave edilir.
   ⭐️2 su bardağı sıcak su eklenip, kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır. Biraz soğuması gerekir.
   ⭐️Sostan çıkarılan tavuklar, tek tek bir kase içine yerleştirilip, ortasına pilav doldurulur. Tavuk kapatılıp ters çevirilip tepsiye dizilir.
   ⭐️Üzeri için sos; sos kabına, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip kavurulur. Üzerine 1 su bardağı su eklenip kaynatılır. Tavukların üzerine dökülür.
   ⭐️Tepsinin üzeri ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatılır. 190 derecede fırında 35 dakika kadar pişirilir. Üzerindeki kağıt alınıp 8-10 dakika kadar da açık bir şekilde kızarana kadar pişirilir. (Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürerseniz çok güzel kızarır)İsteyen patates püresi yapabilir.

   #yemektarifleri #eat #delicious #lezzet #iftarmenüsü #ramadan #yummy #foody #iftar #ramazan #misafir #osmanlı #kesfet

   Yanıtlamak için oturum açın

2. Ellerinize sağlık❤????
   Bende yapmıştım ama biraz kuru gelmişti yapilisinda bi hata yaptım sanırım????

   Yanıtlamak için oturum açın