Osmanlı mutfağından harika bir ana yemek tarifi ✅️

yemek tarifleri
ana yemek tarifleri
hünkar beğendi
patlıcanlı yemekler
et yemekleri
hünkar beğendi tarifi
hünkar beğendi nasıl yapılır
Osmanlı Mutfağı
akşam yemeği tarifleri
akşam yemeği önerileri
iftar yemeği tarifleri
iftar menüsü
iftar için yemek tarifleri

#iftarrecipe
#anayemekler
#yemektarifleri
#iftarrecipes
#turkishfood
#recipes
#yemek
#pratikyemektarifleri
#patlıcanlıyemekler
#osmanlımutfağı
#hünkarbeğendi
#gökçeninmutfağı
#dinner
#ramazanspecial
#iftarspecial
#börek
#akşamyemeği
Herkese sevgiler selamlar Merhaba arkadaşlar Gökçe’nin mutfağına ve kanalıma yeniden Hoş geldiniz Öncelikle kanalıma henüz abone olmadıysanız destek olmak için abone olmayı paylaştım videomu beğenmeyi Ve videomun sonunda yorum yazmayı lütfen unutmayın destek olan herkese Şimdiden çok teşekkür ediyorum hemen bugünkü tarifimize geçelim Osmanlı mutfağına ait çok güzel bir ana yemek tarifim var Bugün

Arkadaşlar hünkar beğendi Yapıyorum hemen tarifimize geçelim Öncelikle Tencerenin içine 2 yemek kaşığı tereyağını aldım 2 tane küçük küçük doğramış olduğum Kuru soğanı yumuşayana kadar kavurdum Sonra içine dana kuşbaşı ilave ettim kuşbaşılar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurma işlemine devam ediyorum bu tarifin orijinalinde kuzu kuşbaşı kullanılıyor ama mutfağınızda ne varsa her zamanki gibi

Onu kullanmanızı tavsiye ederim kuşbaşılar suyunu çektikten sonra üzerine 4-5 tane küçük parçalar halinde doğramış olduğum yeşil biberim yine küçük küçük parçalara bölmüş olduğum domatesin ve 1 tatlı kaşığı da biber salçam var arkadaşlar bunları da Tencerenin içine aldım sebzeler suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edeceğim daha sonra içine 2 su bardağı dolusu

Sıcak su ekleyeceğim suyu da kullandığınız etin yumuşaklık oranına göre ayarlayabilirsiniz benim Kullanmış olduğum kuşbaşı sert bir et o yüzden 2 bardak kullanıyorum Eğer kuzu kuşbaşı ile yapacaksanız Bu yemeği bir bardak su dökmeniz yeterli olacaktır Arkadaşlar şimdi yemeğimizin sos kısmı hazır dökmüş Olduğumuz bu suyu et çekinceye kadar bir kenarda kaynamaya bırakalım

Bu aşamada içine tuzu eklemedim tuzunu en son ocaktan alırken ilave edeceğim arkadaşlar hemen beğenimizi yapmaya başlayabiliriz beğendiği için 2 yemek kaşığı tereyağını tavamızın içine alalım yağ eridikten sonra 2 yemek kaşığı da unu yağın içine alarak kavurmaya başlayalım un kavrulduktan Sonra içine közlenmiş olan patlıcanlarımızı ilave etmemiz gerekiyor isterseniz benim

Yaptığım gibi taze patlıcanı ocakta közleyerek küçük küçük parçalara kıyabilirsiniz ya da hazır közlenmiş patlıcanlardan da faydalanabilirsiniz arkadaşlar patlıcanları 3-5 dakika karıştırdıktan sonra içine istediğiniz ölçüde tuzunu ekleyebilirsiniz yarım çay kaşığı da karabiber ilave ediyorum ve patlıcanların üzerine şimdi bir kase rendelenmiş kaşar peynirim var Onu da ekledim peynirlerde eriyene kadar karıştırmaya devam edeceğim arkadaşlar

Peynirlerimiz de eridikten Sonra içine son olarak bir su bardağı süt kullanacağız sütü de ekleyelim ve patlıcanlarla süt iyice özleşene kadar karıştırmaya devam edelim yaklaşık 3 dakika içinde beğendiniz hazır hale gelmiş olacak arkadaşlar benim beğendim şu anda Tam istediğim kıvama geldi artık servis tabaklarımızın içine alabiliriz Dilediğiniz büyüklükte tabaklarınıza beğendilerinizi servis

Edebilirsiniz Ben böyle iki tane küçük tabağın içine almayı tercih ettim arkadaşlar diğer tarafta et de suyunu gayet güzel çekti etimi de beğendilerinin üstüne gördüğünüz gibi yerleştiriyorum son olarak üzerine maydanoz serpiştirerek Hünkar beğendimiz servise hazır hale getirdim iftar yemekleriniz içinde harika bir seçim olacağını düşünüyorum Bu yemeğin deneyecek olan herkese Şimdiden afiyet

Olsun Yeni tariflerde yeniden görüşmek üzere Kendinize iyi bakın hoşça kalın

KAYNAK