ÖRDEK TARİFİ #masterchef #masterchefturkiye #food

burkya
@burkya Konu ÖRDEK🦆👇🏻

Malzemeler

1 tam ördek
1 patates
1 soğan

Haşlama suyu için
1 patates
1 havuç
1 soğan
Kereviz sapı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Ördeğin ve çorbanın üzeri için

1 portakal kabuğu rendesi
Yarım portakalın suyu
1 tatlı k. tatlı toz biber
1 tatlı k. Kekik
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Tercihen 12 saat öncesinden tuzlu suda ördeğinizi bekletmeniz( bekletmesenizde anlattığım şekilde ördeğiniz pişecektir)
Ördeğinizi iyice kurulayın ve tütsüleyin kanat ve boynunu ayırın ve içine atın kanatını haşlama suyuna atabilirsiniz 1 er patates ve soğanı iri kabaca doğrayıp ördeğin içine doldurun.Düdüklü tencerenize alıp içerisine 1 er soğan patates havuç doğrayın iri olmasına dikkat edin kereviz ve sarımsağı ekleyip orta ateşte 1,5 saat pişirin.Üstüne süreceğimiz ve kalanını çorbanızda kesinlikle değerlendirmeniz gereken yağı için bir kaseye portakalı rendeleyin ve yarısının suyunu sıkın toz biber tuz kekik karabiber zeytinyağını karıştırın ve hazır.Ocaktan aldığınız ördeğinizi borcama alıp hazırladığınız yağı fırça yardımıyla sürün.200 derecelik fırına fanlı alt üst ayarda 40-45 dk gönderin (fırından fırına değişiklik gösterebilir)Pilav için haşlafığımız ördeğimizin suyunu süzüp pilavınızda kullanın tencerede kalan ve süzdüğümüz suyun hepsini blenderla parçalayın çorbanız hazır kalan yağıda çorbanızın üzerinde kullanın 1 ürün 3 yemek afiyet olsun
#ördek #ramazan #iftar #iftarsofrası #yemek #menü #yemektarifi #yemektarifleri #lezzet #lezzetlitarifler #kesfet #keşfet #fyp #reklam #işbirliği #collab #burakkaya #masterchefburakkaya #burakkayamasterchef #mastercheftürkiye

KAYNAK