Nefis Mercimek Çorbası Yemek Tarifi ( Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır)

Lokanta Usulü Altin Sarisi Mercimek Çorbası

Malzemeler : 4-6 kişilik

– 200 gr (bir su bardağı)kırmızı mercimek
– 1 – 1,5 lt et ,tavuk ,sebze suyu
– 1 adet küçük boy patates
– 1 adet küçük boy havuç
– 1 adet küçük boy soğan
– 1-2 diş sarımsak
– 100 ml (bir cay bardağı) süt veya krema
– tuz
– karabiber veya beyaz biber
– kimyon
– isteğe göre zerdeçal (yarim çay kaşığı)

Hazırlanışı :

– mercimekleri yıkayın .
– patetes,havuc,soğanı soyun.
– çorba için hazırlamış olduğunuz suyu ısıtın.
– mercimekleri tencerede arzu edilyağ ile kavurun
– kavrulan mercimeğin içerisine patates,havuç,soğan ve sarmısağı küçük parçalar halinde doğrayarak tencereye ekleyip mercimek ile beraber mercimek sarı rengi alana dek kavurun.
– sarı rengi alan mercimeğin içeriğine damak tadina uygun tuz,karabiber,kimyon ve isteğe göre zerdeçal ekleyin ve 1 -2 dk kavurun
– önceden ısıtılmış suyu tencereye ekleyerek 15 ‐30 dk mercimek ve diger malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
– pişen malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana dek blendır ile çekin.
– çorba katı bir kivamda olur ise birazdaha su ekleyerek 5 dk kaynatin .
– içerisine sütü veya kremayı cok az ılıtarak çırpıcı ile karıştırıp yavaş yavaş ekleyin.
– isteğe göre üzerine acı yağ yakarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

KAYNAK