NEFİS ???? PRATİK UZUN SÜRE TAZELİĞİNİ KORUYAN MİS GİBİ POĞAÇA TARİFİ❗️NASIL YAPILIR❓

Nefis pratik yumuşacık uzun süre tazeliğini koruyan mis gibi pogacalar hazırladım vazgeçilmeziniz olacak

Buyrun malzemeler :
Bir çay bardağı su
Bir çay bardağı yoğurt
Bir çay bardağı sıvı yağ
İki tane yumurta
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir paket kuru hamur mayası
Ve aldığı kadar un

İç harcı için :
Bir kase lor peyniri
Birkaç dal maydanoz
Bir çay kaşığı pulbiber

Üzeri için
Yumurta sarısı ve çörek otu

Deneyenler kolay gelsin afiyet olsun ????
Yeni tariflerim için kanalıma ücretsiz abone olmayı unutmayalım lütfen ????

#yummyfood #food #asmr #recipe #keşfetteyiz #yemektarifleri #pratiktarifler #cooking #yummy #tarif #çay #kahvaltı #poğaça #börek
Merhabalar Şef melahat’ın yemekleri YouTube kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizler için nefis bir kahvaltılık poğaça tarifim var deneyenlere kolay gelsin afiyet Şifa Bal olsun diyorum ve sizi fazla bekletmeden poğaçamın yapımına başlıyorum poğaçam için öncelikle iki tane Yumurtam var birinin sarısını üzeri için ayırıyorum diğerini sarısı ile birlikte ilave ediyorum Bütün tarifleriniz de malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır şöyle bir yumurta akımı ve bir tam yumurtamı ekledikten sonra üzerine bir çay bardağı yoğurdumu ilave ettim bir çay bardağı sıvı yağımı ekledim ve bir çay bardağı ılık suyumu ekledim ılık suyumu yağ kasenin içerisine döktüm içerisindeki yağlar da tekrar eklensin ziyan olmasın diye ve bir tatlı kaşığı tuz bir paket kuru hamur mayasını ekledikten Sonra şöyle spatul amla bir ik karıştırıp bütün malzemeyi iyice karıştırıyorum dahaa sonra üzerine unumu ilave ediyorum unu arkadaşlar azar azar temkinli bir şekilde ilave edelim Çünkü un markasına göre yumurtanın büyüklüğüne göre alınan un miktarı değişecektir yumuşacık Ele yapışan bir hamur olması gerekiyor hamurunuz sert olduğu zaman poğaçaların da sert olacaktır şöyle bir iki karıştırdım tekrar Biraz daha ekledim hamurum toparlanın kadar Spatula karıştırdım daha sonra kaşığımı içerisinden aldım ve hamurumu tezgahın üzerine boşalttım iyice özlü bir hamur elde edinceye kadar yoğurdum arkadaşlar poğaça börek baklava hamurlarını ne kadar iyi yoğurur sanız o kadar iyi bir sonuç elde edersiniz kasemi iyice sıyırdım ve hamurumu yoğurmaya başlıyorum ben malzeme listesini detaylı bir şekilde açıklama bölümünde sizlerle paylaştım oradan ulaşıp tarifimi deneyebilirsiniz arkadaşlar denedikten sonra mutlaka yorumlarınızı bekliyorum Bu poğaçam hazırladıktan sonra pişirip iyice soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuların da saklayabilirsiniz daha sonra tüketmek için çıkardığınız zaman bir 10 dakika buzu çözüldükten sonra bir 5 dakika fırın yüzü gösterdiğiniz zaman tazecik yeni pişmiş poğaçalar tadında ikram edebilirsiniz hamurum görüyorsunuz çok güzel bir şekilde toparlandı yumuşaklığını şöyle olması gerekiyor daha sonra tekrar hamur yoğurma kabının içerisine aldım üzerini jelatinle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık bir 45 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır mayalanması için iki misli kadar kabardığı zaman hamurunuz mayalanmış demektir ama sizin benim gibi Aceleniz varsa fırın ızı 50 derecede ısıtıp kapattıktan sonra bir 15 dakika dinlendirdi zaman bu şekilde hamurunuz çok çabucak mayalanacak hamurum mayalanmış şöyle tezgahım üzerine bolca unumu serpiştirin üzerine aldım kasem Deek ileri de tekrar temizledim ve çok fazla havasını söndürmeden şöyle bir rulo şekli verdim D eşit bezeye bölüyorum bu bezelerim elimde yuvarlayıp şöyle bir kenara bırakıyorum poğaçam hem çok kolay basit hem çok lezzetli şöyle çıtır çıtır tel tel ayrılan bir poğaça tarifi Evet bezelerim hazırladım erlerinin kurumaması için tekrar jelatinle üzerini iyice kapattım ve kalan diğer hamurum üzerine bolca un serpiştirip ister merdane yardımıyla ister oklava yardımıyla şöyle açabildiğiniz kadar açın Yumuşacık bir hamur olduğu için bolca un serpiştirip yani undan destek alıp o şekilde açıyoruz çok fazla incecik açmanıza gerek yok arkadaşlar şimdi göreceksiniz 1 milim kalınlığında açmanız yeterli olacaktır arada bir arasına un serperek hamurumu açmaya devam ediyorum hamurumu Açmadan önce ben 100 gram tereyağı ve bir çay bardağı sıvı yağımı ocağın Üzerini de erittim daha sonra şöyle açtığım hamurum üzerine fırça yardımıyla her tarafına sürüyorum ve diğer hamurumu da yine aynı şekilde açtım üzerine kapatıyorum Tekrar üzerine yağım sürüyorum şöyle bolca her tarafına sürdüm daha sonra şöyle kenarlarını hafif düzelttikten sonra rulo şeklinde sarıyorum Arkadaşlar bu şekilde sardıktan sonra hamur kesme aparatım da tam ortadan ikiye bölüyorum ve buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyorum Arkadaşlar bu şekilde dinlendikten sonra mutlaka şekil vermemiz gerekiyor benim zamanım olmadığı için dinlendirmeden yaptım ama mutlaka siz dinlendirdikten sonra yapın daha sonra şöyle ü parmak genişliğinde hamur kesme aparatım la şöyle kesiyorum arasına sürdüğümüz yağın donup şöyle açtığımız zaman arasına çıkmaması için buzdolabında bir 10 dakika dinlendirmek daha sonra şöyle bir bezeme aldım alt tarafını şöyle iyice kapattım yapıştırdım ve üzerine bastırıp rule imle çok hafif çay tabağı büyüklüğünde açtım Arasına iç harcından bir yemek kaşığı koydum şöyle kenarlarını iyice bastırdım ve hazırladım poğaçam Hazır iç harcında ne var derseniz arkadaşlar iç harcı için bir kase lor peyniri maydanoz ve pul biber ilave ettim İyice karıştırdım daha sonra böyle arasına koyuyorum Siz Dilediğiniz malzemeyi arasına koyabilirsiniz arkadaşlar ıspanaklı olabilir patatesli olabilir veya yöresel peynirler kullanabilirsiniz kaşar peyniri kullanabilirsiniz elinizdeki Evinizdeki imkanlarla hazırlayabilirsiniz arkadaşlar Ben bütün hamurumu bu şekilde yapıp hazırlıyorum daha sonra silpas serdiğim fırın tepsim içerisine dizdim ve 15 dakika tepsi mayasının gelmesini sağladıktan sonra üzeri için ayırdığım bir tane yumurta sarısının içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağımı ilave ettim İyice çırptım ve bütün poğaçalarım her tarafına eşit gelecek şekilde yumurta sarılarım sürüyorum Arkadaşlar bu esnada Dilerseniz yumurta sarısının içerisine çay kaşığın ucuyla kakao ilave edip sürebilirsiniz veya çok azıcık bir çay kaşığı pekmez ekleyebilirsiniz Bunlar hepsi arkadaşlar poğaçanın daha iyi renk alabilmesi için püf noktaları bunları mutlaka deneyebilirsiniz arkadaşlar bütün poğaçalarım yumurta sarılarım sürdükten sonra üzerine bolca çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü Nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyorum fırın süresi vermiyorum arkadaşlar arada bir kontrol edin renk almışsa poğaçaların pişmiş demektir fırın süresini neden vermiyorum Çünkü herkesin fırınına göre pişme süresi değişecektir arada bir kontrol edin şu şekilde renk almışsa poğaçaların pişmiş demektir mis gibi poğaça kokusu bütün mutfağımı sardı şöyle görüyorsunuz poğaçalarım altı üstü Nar gibi kızarmış pişmiş hazır şu an daha çok sıcak görüyorsunuz nefis poğaçalarım hazır böyle hazırladıktan sonra soğutup buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuların da uzun süre saklayabilirsiniz normal dolabın içerisinde de iki gün boyunca tazeliğini koruyor Arkadaşlar şöyle bir tanesini kestim sizlerle paylaştım poğaçalarım hazır deneyenlere kolay gelsin afiyet Şifa Bal olsun Yeni tariflerim için kanalıma ücretsiz abone olmayı unutmayalım yorum ve beğenileriniz benim için gerçekten çok önemli malzeme listesini detaylı bir şekilde açıklama bölümünde sizlerle paylaştım Oradan ulaşıp tarifimi deneyebilirsiniz Arkadaşlar poğaçalarım hazır yeni tariflerim de görüşmek üzere Kendinize iyi bakın hoşça kalın

KAYNAK