Nar Gibi Kızaran Tavuk Dolması Tarifi‼️(#yemektrend) Nefis Yemek Tarifleri

İç Pilavlı Tavuk Dolması

İç pilavlı tavuk dolması; hafif diri hazırlanan iç pilavın tavuğa doldurulup soslanması ve fırında sebzelerle pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• Pirinç
• Sıcak su, pirinci ıslatmak için
• Sıvı yağ, pilav için
• Soğan
• Dolmalık fıstık
• Tereyağı
• Karabiber
• Tuz, iç pilav için
• Üzüm
• Tavuk
• Sıvı yağ, sos için
• Yoğurt
• Tatlı toz biber
• Tuz, sos için
• Biber salçası
• Soğan, sebze garnitürü için
• Patates
• Havuç
• Tuz, sebzeler için
• Sıvı yağ, sebzeler için

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak suda bekletin.
2. Pilav için sıvı yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanları hafifçe kavurun.
3. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.
4. Tereyağını ekleyin; ardından pilavın suyunu ve karabiberi ilave edin.
5. Tuzu ekleyin, orta ateşte beş dakika pişirin; üzümleri ilave edip pirinç suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
6. İç pilavı ocaktan alın ve hafif diri kalacak şekilde hazırlayın.
7. Yıkanmış tavuğu, iç pilavı fazla bastırmadan hafifçe iterek tamamen doldurun.
8. Tavuğun ağzını çöp şişle kapatın.
9. Sıvı yağ, yoğurt, tatlı toz biber ve tuzu karıştırın.
10. Biber salçasını ekleyip sosu iyice karıştırın; tavuğun altına, üstüne ve arka kısmına sürün.
11. Soğan, patates ve havucu tuz ve sıvı yağ ile harmanlayın.
12. Tavuğu sebzelerle birlikte önceden ısıtılmış yüz seksen derecelik fırında pişirin.
13. Tavuğu yaklaşık bir saat fırında pişirdikten sonra fırın torbasını çıkarın.
14. Kalan pilava az miktarda su ekleyip pişmeye bırakın.
15. Tavuğun üzerine tatlı toz biber, sıvı yağ ve az limon içeren sostan tekrar sürün; kızarana kadar yeniden fırınlayın.
16. Kızaran tavuğu servis tabağına alın; pişirdiğiniz iç pilavı ve sebzeleri tabağa yerleştirin.
17. Borcamda kalan tavuk yağından tavuğun üzerine sürün.
18. Tavuğu keserek iç pilavının dokusunu gösterin.