İlk kaşıkta beni büyüleyen sayılı tariflerden biri. Hem tadı hem sunumu tek kelimeyle müthiş! Birden fazla katmanın olduğu bu tarif ile ağzınız şenlenecek. Tahinin başrolde olduğu nefis bir tarif oldu. Afiyet olsun!
FATTEH
Pide için;
2 adet pide
Tuz
Zeytinyağı
Yoğurt sos için;
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1/2 limonun suyu
1 diş sarımsak
Nohut için;
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Su
1 diş sarımsak
Servis için;
Zeytinyağı
Tereyağı
Çam fıstığı
Toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
İlk olarak lavaşları küp küp doğradım. Hepsini tepsiye aldım. Üzerine tuz çektim ve zeytinyağı gezdirdim. Karıştırıp rengi değişene kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartmaya bıraktım. Bu sırada haşlanmış nohutları ocağa aldım. Üzerine su döktüm. Sarımsağı rendeledim. Kimyon ve tuz serpip ısınmaya bıraktım. Ayrı bir kaba süzme yoğurdu döktüm. Tuz serptim ve pürüzsüz olana kadar karıştırdım. Yoğurda 2 kaşık tahin döktüm. Limonun suyunu sıktım, sarımsağı rendeledim. Güzelce hepsini karıştırdım. Bu sırada fırındaki lavaşları salladım. Ocaktaki nohutu kontrol ettim. Kızaran lavaşları fırından aldım.
Tabağın zemini lavaşlarla kapladım. Süzdüğüm nohutların yarısını kaşıkla koydum. Tahinli yoğurt sosu gezdirdim. Tekrar nohut döktüm. Isıttığım tavaya çam fıstıklarını koydum. Tereyağını ve tereyağı yanmasın diye çok zeytinyağını döktüm. Çam fıstıkları renk alınca kırmızı toz biber serptim. Zaman kaybetmeden yemeğin üzerine döktüm.
Marka gözüktüğü için reklam ????????????????????
Hatte namı der tahinli ve nohutlu meze ilk kaşıkta beni büyüleyen sayılı tariflerden bir tanesi hem tadı hem sunumu Tek kelimeyle müthiş ilk olarak lavaşları küp küp doğradım hepsini tepsiye aldım üzerine tuz çektim ve zeytinyağı gezdirdim karıştırıp rengi değişene kadar fırında kızartmaya bıraktım Bu sırada haşlanan nohutları ocağa aldım üzerine su döktüm sarımsağı
Rendeledim kimyon ve tuz serpip ısınmaya bıraktım ayrı bir kaba Süzme yoğurdu döktüm tuz serptim ve pürüssüz olana kadar karıştırdım tahini döktüm limonun suyunu sıktım sarımsağı rendeledim güzelce hepsini karıştırdım Bu sırada Fırındaki lavaşları salladım ocaktaki nohutu kontrol ettim Kızaran lavaşları fırından aldım tabağın zeminini lavaşlar la kapladım süzdüğüm nohutların yarısını
Kaşıkla koydum tahinli yoğurt sosu gezdirdim tekrar nohut döktüm ısıttığımız kları koydum tereyağını ve tereyağı yanmasın diye çok az zeytinyağı döktüm çam fıstıkları renk alınca kırmızı toz biber serptim zaman kaybetmeden yemeğin üzerine döktüm Afiyet olsun
KAYNAK
“Mutlaka Denemelisiniz! Fatteh Meze Tarifi” üzerine 20 yorum
Humus sayilir, ellerine saglik
Elinize sağlık Harika görünüyor
Çok değişik bir lezzet, ellerinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin inşallah. ????????❤️
Elinize sağlık sefim yine enfes her zamanki gibi ????????????
Bence Böyle yemesi zor. Yoğurdun üzerine nohut sonra yağını döküp ekmekleri taco gibi kullanıp Yemek hem daha rahat hem de daha keyifli olabilir.
Açıkca konuşmak istiyorum sevemedim bunu lavaşlar kurudu nohut lar da tercihim olmadı kısa cası tamak dadı değil
sesiniz cok halsiz ve keyifsiz gelip noldu? umarim her sey yolundadır
Beyefendi ben nohutu biraz zeytinyağlı ile tavada kavurup son bir dakikada iri kesilmiş ceviz ekleyip kavuruyorum çok beğenirsiniz deneyin ????
Harika!! ❤
Nefiss görünüyor gerçekten ???????? ???? ???? ???? Ustam ellerinize sağlık ???????? ????????
Farklı tarif için teşekkür ederim ????
Yoğurdu neden bir daha başka kaba aldınız aynı kasede yapmaya devam edebilirdiniz. Ekstra bulaşık ????
Ellerinize sağlık????????????????
İsmine bakılırsa bir Ortadoğu mezesi. Nefis gözüküyor, elinize sağlık.
Yarin net bizim evde yapilacak nokta .????
Tarifleriniz cok guzel.
Olcuyu kacirmayın gaz yapar.
Ama bu fevkalâde güzel bir yemek, tam bir lezzet patlaması.. Sarımsak, tahin ve tereyağında çevrilen çam fıstığının (kesin Kozak Yaylası'ndandır) aroması, fırında gevremiş lavaşlar ve nohutun doyuruculuğu.. Tahinli nohut humusu yaparım da bunu hiç denemedim. Kesinlikle ilk fırsatta yapmam gerek.. Sonrasında sizinle paylaşacağım.. Ellerinize, emeklerinize sağlık..???????????? Bir de dikkatimi çeken diğer paylaşımlarınız da dahil olmak üzere yapılan tüm yorumları önemsiyor ve sıcağı sıcağına geri dönütlerde bulunuyorsunuz. Çoğu yemek paylaşımları bunu es geçer, üzerinde fazla durmaz..
merhabalar haşlanmış nohutu tekrar neden tekrar su ile pişiriyoruz acaba? ellerinize sağlık yine harika bir tarif 🙂
Arablara ait bu lezzet. ????