Yemek Sanatı Tv den herkese lezzetli günler. Bugün sizlerle serinletici ve sağlıklı bir yaz lezzeti paylaşıyoruz
Salatalık Çorbası
Bu hafif ve besleyici çorba tarifi, sıcak günlerde içinizi ferahlatacak ve mutfakta keyifli bir deneyim yaşamanıza olanak tanıyacak.
Salatalık çorbası, taze salatalıkların ve yoğurdun muhteşem uyumunu bir araya getiriyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, içerdiği doğal vitamin ve minerallerle enerjinizi yükseltecek, bağışıklık sisteminizi destekleyecek ve sizi serinletecek.
Tarifimiz oldukça basit ve pratik. Sadece birkaç malzeme ile enfes bir salatalık çorbası hazırlayabilirsiniz. Videomuzda adım adım tarifimizi takip ederek, bu lezzetli çorbayı nasıl yapabileceğinizi öğreneceksiniz.
Ayrıca, salatalık çorbasının faydaları hakkında da bilgi veriyoruz. İçeriğindeki besin maddelerinin vücudumuza sağladığı katkıları öğrenerek, sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
Eğer siz de yaz aylarında sofralarınızı renklendirmek ve serinlemek istiyorsanız, bu Salatalık Çorbası tarifi videosunu kaçırmayın! Beğenmeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın, böylece daha fazla lezzetli tarif ve mutfak ipuçlarından haberdar olabilirsiniz.
Tarifimizi denediyseniz, yorumlar bölümünde deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Herkese afiyet olsun ve sağlıklı günler dileriz!
Yemeğin sanatını oluşturan her şey burada…
Yemek sanatı, yemeğin yapımını, sunumunu, tatların ve lezzetlerin kombinasyonlarını, görsel estetiği ve yemeğin sağlık açısından faydalarını dikkate alarak, sanatçıca bir şekilde hazırlanması ve sunulması olarak tanımlanabilir.
Yemek sanatı, yemeği yaparken kullanılan malzemelerin kalitesi, yemeğin yapımı sırasında kullanılan teknikler, yemeğin sunumu ve tatların kombinasyonları gibi birçok faktörü içermektedir. Bu nedenle yemek sanatı hem estetik hem de tat açısından önemlidir.
Yemek Sanatı Tv olarak sizlere yeni lezzetler, tarifler, yemek tarifleri, özel içicek tarifleri, yemeğin sanatını oluşturan püf noktalar, sunum örnekleri, tabaklama örnekleri, yemek yarışmaları, özel röportajların bol olacağı bir kanal olarak sizlerin hizmetinde olacağız.
Sizlerde bizlere abone olarak destek olabilir. Sizde bu sanatın bir parçası olabilirsiniz.
Yemek Sanatı Tv başlıyor….
#çorba #yemektarifleri #salatalık
Yeni tarifimiz sizlerle… Beğenmeyi ve paylaşmayı ve abone olmayı unutmayın.
Daha fazla tarif için beğenmeyi ve paylaşmayı ve abone olmayı unutmayın.
İnstagram: https://www.instagram.com/yemeksanatitv/
Web: https://yemeksanati.com/
Yemek sanat TV’den herkese lezzetli günler Bugün ne yapıyoruz bugün kavurucu sıcaklardan kurtulmamızı sağlayacak iki tane serinletici tarifimiz var Onları yapacağız birisi salatalık çorbası bir İsteğe ayran Reyhanlı ayran Sıradan değil Elimizde olan malzemelerle bahçemizdeki olan malzemelerle tarif yapalım dedik O yüzden ne varsa elimizde onlardan birazcık yararlanacağız Bugün bir konuğumuz var Kendisi hem arkadaşım
Hem dostum hem de meslektaşım Hakan Atakan İstersen sen ufak kendini tanıt daha önce de konuk olmuştum Yani kanalda Eğer Instagram sayfasına giderseniz geriye dönük görebilirsiniz yine bahçemizden bugün tarladan sofraya konseptimizi devam ettiriyoruz Bugün yine gittik salatalığı reyhanı naneyi her şeyi dalından topladık geldik bu bunaltıcıya sıcaklarında serinletecek iki tane tarif çekmek istiyoruz benim
Ismim Hakan Atakan şu anda Okan Üniversitesinde Eğitmen şeflik yapmaktayım geçmişten beri tanışıklığımız var Mert şefimizle liseden arkadaşız ve sektörde uzun yıllar çalıştıktan sonra bugün hala arkadaşlığımızla mesleğimizde devam ediyor hem arkadaşlığımız hem mesleğimiz bizi Sürekli bir araya getiriyor Bugün de o yüzden konuk olarak buradayım birazcık da Serinlemek için şöyle güzel
Tarifler yapmak istiyoruz Şu anki bulunduğumuz mevsimde inanılmaz sıcaklar var Onlardan birazcık kurtulmak hem de tabii ki de Hepimiz ayran içeriz o ayranı birazcık daha lezzetlendirip farklı yapıp aslında hepimize biliriz Malatya’da vardır yangın Çavuş ayranı derler içinde elma biberin vesaire oldu Biz de ona benzer bir ayran yapıyor olacağız ama tabii biz elimizde
Olanlarla Biz kendi heybemizde olanlarla yapıyor olacağız eksiği veya fazlasıyla farklı malzemeleri olabilir burada da salatalık çorbası salatalığı böyle birazcık daha soğuk tüketmek farklı bir alternatif olarak böyle gündüz sıcaklarda tüketmek için güzel bir tarif salatalığımızın dış kısmını birazcık ayırıp posası ile birlikte peynirli bir harçla yapacağız yani posasını da atmayacağız şöyle birazcık O yüzden
Peynir burada yok ama posası çıktığı zaman peynir ekleyip şöyle lezzetlendirip bir harç da yapacağız Hem suyu Hem böyle posasının olduğu bir çorba olacak yoğurdumuzda Ev yoğurdu buradaki deneyde edilen yoğurt kısaca malzemeleri Ben salatalık çorbası için söyleyeyim bir çimdik tuz şeker bir çay kaşığı tuz 4-6 adet büyüklüğüne göre
Salatalık bir tutam nane nanemizde yeni topladık taze taze tercihinize göre acı biber jelat biber ya da normal biber ama acı biber olursa güzel bir lezzet deviriyor aslında bir çay bardağı soğuk su 1 su bardağı yoğurt birazcık sarımsak ve de zeytinyağı Tabii birazcık bu ürünleri çoğaltabiliriz daha azaltabiliriz işte sarımsak koymayabilirsiniz belki gün içinde
Tüketecekseniz kokmaması açısından sarımsak koymayabilirsiniz ya da Naneyi biraz fazlalaştırabilirsiniz O yüzden Hatta ben gidip lanet topladım yetmeyeceğini düşünerek Çünkü nane çok güzel bir arama veriyor zaten salatalıklarımız var burada görmüş olduğunuz her şey Bahçeden O da güzel bir lezzet veriyor her şeyini kullanıyor olacağız Diğer tarafta da ayran içinde İstersen sen söyle
Reyhanlı Malatya ayranımız yani Malatya tarzı bir ayran yapıyoruz onun için günlük sütten bakın UHT sütten değil direkt hayvandan sağılmış o gün pişirilmiş taze sütten besin değerlerini içerisinde muhafaza eden bir yoğurdumuz var burada Ev yoğurdu olduğunu nereden bileyim biliyor musun Şu an biliyorum çünkü üstündeki kap şöyle bir şey aynen yani Dolma dolma
Gibi yani dol Aba soda 200 ml soda biraz ekşilik katmak için limon taze reyhan taze nane sivri biber dalından topladığımız elma bunlara işte birazcık daha farklı olabilir içeriği Yani farklı şeylerde konulabilir ama bizim mesela elma elimizde vardı bir Koyalım işte limon belki yoktu belki vardı hani birazcık daha böyle elimizdekileri değerlendirmek
Üzere yaptığımız bir tarif dediğim gibi eksiği veya fazlası olabilir o yüzden direkt bir isim verdiğimiz için böyle açıklama yapıyorum ben direk Yandım Çavuş hayranı gibi bir ürün yaptığınız için o yüzden farklı olabilir tamamen tariflerimi Zaten bazı tariflerimize de bu geçerli Biz dolabı açtığımız zaman ya da işte tarlamıza gittiğimiz zaman
Elimizde olan şeylerle bir tarif etmek istiyoruz Çünkü her zaman istediğimiz malzemeye ulaşamayabiliyoruz belki burada olan orada olmayabiliyor O yüzden dolabı açtığınız zaman hangi ürünle hangi ürünü birleştireceğini bilirseniz o zaman tarif ortaya çıkıyor Yoksa standart bir tarifi yapıp Evet bu tarif işte böyle yapılıyor deyip vermek Bence her zaman geçer değil Çünkü Yeri geliyor
Dolaba açıyoruz elimizde birazcık nane kalmış ya da birazcık işte Reyhan var ne yapabilirsin yani bunları vermeye çalışıyoruz O yüzden Reyhan şerbetimiz kanalımızda var Yeni cool lime videomuz var yine kanalımızda Tabii bu senenin popüler ürünlerinden bir tanesi işte birazcık nane birazcık limonla güzel bir içecek hazırlayabiliyoruz işte Salatalık da öyle genellikle Ben salatalık
Çorbasını yapmamın nedeni Tabii burada salatalığımız var ama kendi evimde özellikle hep de böyle gördüm salatalıkları hep ziyan olur Çünkü salatalığı dolapta muhafaza ettiğiniz zaman ya da işte marketten aldığınız zaman bazı salatalıklar böyle su gibi olur kokar hep Yiyemeyiz Yani bazen çürür bazen dolapta durur İşte o kalan salatalıkları değerlendirmek için
Aslında böyle bir şey yapmak istedim Yoksa salatalık çorbası ya her şeyin illaki mesela kasparça vardır ispanyollarda Birazcık onun Yeşilini andırıyor ama o dolapta kalan salatalıkları değerlendirmek istediğim için böyle bir tarif yapmak istedim çünkü çok kalıyor Benim şu an kendimi kalıyor Ben de yiyemiyorum yani çünkü çok çabuk düşüyor Bir de yaz aylarında
Herkesin dolabında esnasız her gün dolabın kapağını açtığınız zaman karşınıza salatalık çıkacaktır yani her gün dolabınızda bulunan bir ürünü yazın boyunca kesinlikle çok iyisin yani biber de mesela bu daha yeni Belki de daha yeni yeni hazat edilecek ilk biberlerden bir tanesi Onu düşünerek Aslında çıkardığım bir tarif Bence bunlar da öyle Bu Ayran
Da hani bu tarz ayranlar da öyle hani biz de şu anda alanımızı açtık elimize ayıralım var Birazcık Aa bunda kullanacağız ayran var Tamam o zaman bunu da yapalım diye tarifi yapıyoruz Bence Ee tariflerde en güzel olay da bu O yüzden belki de ben Asya mutfağında ışığı çok seviyorum çünkü sushide de
Elinizde bir ana ürün olduğu zaman üstüne sizin Ne koyarsanız o oluyor o yüzden ben böyle bakıyorum şimdi istersen ben bir yandan salatalığımı şöyle bir kısmını dışına alacağım ki üstüne böyle süslemek ve pürenin içine eklemek için birazcık salatalık alacağım geri kalan her şeyi karıştırıyor olacağım Sen de istersen yavaştan ayranın hazırladıktan sonra
Malzemelerimi doğrarsın Ben de o arada kendi doğuracaklarımı doğrayım yavaştan da yapalım Hem sen anlat ben şöyle birazcık ayırdım senin tahtayla İşin bittiğinde ben geçerim benim çok hızlı olacağız zaten şimdi sadece doğrayacağım sadece birazcık ayırdım şey yapmadan doğrayacağım sonra direkt karıştırıyor olacağım böyle birazcık böyle yeşil salata yapmak için aslında süslemek için birazcık salatalığın
Dışına ayırıyorum hem de birazcık daha böyle görüntüyü de yakalamak için Tabii ki biraz bizim meslek alışkanlığı bu görselin de güzel olması gerekiyor bir yiyeceğin ilk önce Göze hitap ediyor Çünkü tatmadan koklamadan önce ilk önce gözlerinizle tanıyorsunuz birbirini vurma işlemi bitti doğruyu içine lezzet versin şöyle senden çalıyorum Çünkü ben orayı tam ayarladım
Benim doğramayla işim tamam sen doğradıktan sonra işlerini hallet Ben de o zaman buraya ürünümü alayım tahtayı kaldıralım öyle çırpma işlemini yapayım Reyhan çok güzel bir ürün çok severim özellikle Aslında bu tarz ürünleri kurutmak da önemli Ben de birazcık böyle Reyhan’ı kurutup kışın da kullanmak istiyorum burada tariflerimizde kuru
Reyhan biliyorsunuz O da aslında Ihlamur gibi böyle gerçekten fiyat olarak yüksek ürünlerden Çünkü biliyorsunuz ürün kuruduğu zaman yani şurada Belki de 1 gram 2 gramlık kuru bir şey çıkıyor tarttığın zaman o yüzden kiloya vurduğum zaman fiyat olarak yüksek bu tarz ürünleri kurutmayı seviyorum Aslında İşte dolaplarda bizim ürünlerimiz kaldığında maydanoz dereotu tarz ürünler
Şimdi bir demet Reyhan alıyorsunuz belki hepsini kullanmıyorsunuz ne oluyor çöp oluyor aslında bunları kurutmak da önemli belki mikrodalgada belki fırında belki direkt Güneş şey ısısında Tabii şu anki mesela sıcaklarda bunu kurutmak birazcık şey olabilir çok sıcak olduğu için çok kontrollü kurutmak gerekiyor o yüzden böyle bu tarz şeyleri seviyorum
Bir de çok güzel kokuyor Şu an bile biz tariften sonra Hatta şimdi bile yapabiliriz Ama şu ayran yapıyoruz belki ilerleyen saatlerde Biz kendimize yaparız hemen böyle reyhan’la Birazcık şeker yoğurup içine şu an Mesela biz bu limonu kullandık sıktık Diyelim onun geri kalan kısmını bile sıksak ofsayt bizim için yeterli içine su koyup hemen
Soğutup içebiliriz çok da güzel bir içecek olabilir işte çekimden önce de ne demiştik işte bir soğuk içecek için birazcık zararı var vücuda gibisinden İşte aslında bunları söylüyoruz ama biz de yapmıyoruz Bu arada hep bizde kullanıyoruz çoğu zaman yani Kendim şahsen özel hayatında ama yapmak gerekiyor direkt hızlı bir şekilde
Uygulamak gerekiyor Ben evde yapıyorum bazen birazcık nane kalıyor hemen bir cool Line gibi ya da işte Reyhan kalıyor hemen böyle bir çayını yapıyorum çayı çok güzel oluyor bu arada Reyhan hanım çok çok güzel oluyor gerçekten içine bir dilim limon atıyorum sıcak suyu iyice kaynatıyorum direkt böyle sıcak suyun içine de koymamanız gerekiyor Yoksa
Direkt acı oluyor çünkü koyuyorum içine Birazcık şeker ya da bal takviyesine bir deniyorum 5 dakika o kadar güzel o kadar hafif bir çay oluyor ki Yani inan normal gidip bir şey almak istemezsin Ben çok az nane de ekliyorum biraz o ferahlığı yakalamak istiyorum soğuk soğuk böyle bize şey gelsin istiyoruz ferahlatsın
Aynen öyle Eskiden ben böyle küçükken köyde görmüştüm bir kere büyük şeyde yaparlardı ayran fıçı gibi sallarlardı böyle köpük köpük böyle bir de buz gibi içmedim daha öyle bir ayran olabildiğince inceltiyorum inceltmemin sebebi buradaki bütün aromaları hızlıca Yoğurdun içerisine salması kısa sürede hazır olması bütün koyduğum zaman uzun sürecektir içerisindeki aromasının çıkması
Hem rengini verecek hem aromasını Salacak çok fazla biber doğrayacağım Evet ya acı böyle güzel oluyor Aslında bazen böyle bu tarz çiçeklerde Çok değil tabii Çok değil tabii de sadece güzel olabiliyor hatta biz de nerede turşularımız var burada ondan da şöyle göstereyim Dün güzel bir turşu yaptık hızlı turşu çok basit salatalık Arnavut
Biri topladık çok az Arnavut biri çok güzel böyle bir hem eşikçi diyebiliriz Ben sadece turşu yemeği de seviyorum direkt böyle hem de işte burgerlerin üstüne köftenin yanında ya da bir işte salatanın üstüne şöyle küçüklerden de güzel bir kornişon turşusu yaptık yine çok basit Simple değil mi Evet turşu bile bildiğiniz gibi bir değerlendirme
Ürünü elinizde bolca fazlaca ürün varsa bunları saklamak istersiniz yani bozulmasını engellemek adına turşu bir saklama yöntemi Sonuçta elinizde ne kadar ürün varsa bu hızlı turşulama yöntemiyle kolayca saklayabilirsiniz kışın da tüketirsiniz ertesi gün bile tüketebilirsiniz bu kırışık gayet güzel hem de kendin seviyorsan eğer yani turşu yapmayı keyifli de bir
Şey ürüne değerlendirmek için bu elma da daha küçük görünüyor ama çok böyle olmamış bir elma diyebiliriz tam Diyebiliriz ama ekşi olduğu için bizim için iyi aslında yani bu ayranın içine ekşili biraz daha vermek için şey konulur mu ya üzüm böyle salatalara sıkarım geldi şimdi bahçemizin kenarında vardı giderdi babaannem alırdı oradan salatalık şey
Üzümü şöyle güzel salata yapardı hiç limon falan yok yani alırdı oradan üzümü olmamış üzümü şöyle güzel bir sıkardı güzel bir ekşi verirdi çok güzel olabilirdi buna üzümler böyle birazcık daha Tabii şey olması lazım yani o kadar da ham olmaması lazım ki olsun özellikle Marmara taraflarında da korku eksisini falan da çok yaparlar
Koruk suyu yaparlar böyle ekşili Tatlılı güzel böyle bir su daha önce içmiştim Marmara adasında içmiştim koruk Bilmeyen için üzümün daha ham hali olgunlaşmadan daha içerisinde şeker oluşmadan ham halini toplayıp hemen sıkarsınız ve elinizde ekşisi olur hatta koruk ekşisi de yapılır onu kaynatırsınız hazır ürünler de var zaten artık öyle çok ama
Dediğim gibi biz işte köyde limon yerine onu değerlendiriyorduk Ve inanılmaz güzel oluyordu elmayı da doğradım Normalde tahtaya konma zaman kadrajdan çıkmasın diye şöyle köşesine koydum Biz şimdi kep mutfaklarda alıştığımız için az önce çok dikkat ederseniz buradan bir malzeme alırken de arkandayım hep birbirimize bu şekilde uyarı cümleler kullanırız ki evet
Arkandayım dikkat et çünkü bıçakla çalışıyoruz bunu sağlamak için bunlara dikkat ederiz Bu da onun gibi bir şey mesleki alışkanlık işin tamam mı bunu Evet tahta tamamen tahtaya da kaldırayım tahtayla bir işimiz kalmadı Her zaman buz ihtiyacım olacak evet altına nemli peçete peçetemizi her zaman vardır tabağı tahtamız kaymaması için peçete
Önemli yaptığınız ürün kadar temizlik de önemli önünüzün dağınık olmaması gerekiyor Eğer etrafınızda Kafanız da dağınıktır yapacağınız işi düzgün yerine getiremezsiniz Şimdi ben yavaştan şöyle koyu olacağım hepsini koyacağım ve karıştırmaya başlayacağım şöyle zaten salatalık Yanılmıyorsam %90’ı salatalığın o yüzden böyle suyu birazcık dikkatli kullanacağım Belki de daha az kullanabilirim salatalığa göre de değişkenlik
Gösterebilir Tabii ki de bu yoğurdumu ekleyeyim Oh mis gibi koktu tuz tuzu biraz daha ekleyebiliriz Ama tabii ki de günün belli saatlerinde Aslında tuz tüketimine de dikkat etmemiz gerekiyor bazen o da zarar veriyor tabi terliyoruz da bir yandan bir de artık tuzu da azaltmamız gerekiyor ama yine de
Ne olursa olsun yemekte illaki tuz gerekiyor Yani Lezzet olarak şöyle birazcık da zeytinyağı dökeceğim zeytinyağını da çok seviyorum çok az da şöyle 2-3 diş gibi sarımsağım var güzelce önceden doğradım haline getirdim Ben şimdi bunu karıştırıyorum sonra sen yapıyorsun şöyle Ben de bu tarafa geçeyim istersen fark etmez hemen süzeceğim
Tamam bana o kadar yeter çünkü ne kadar şey olsa da Gerçi biraz da alabiliriz de bana bu kadar pose yetiyor olacak şöyle karıştırıyorum şöyle şunun içinde yandan karabiber alabilirim Değirmen Karabiberi biraz zeytinyağı Karabiber tabi yine peynir de eklediğim için biraz da tuzak yapacağım güzelce Sonra içine burada önceden hazırladığımız salatalıkları da ekleyeceğim
Hem püre Hem böyle Kıtır farklı farklı formunda bunu da kalıpla çorbamın ortasına güzel bir şekilde sunum olarak değerlendireceğim dursun bu Ben bir yandan sen onu yaparken bununla dolaba atayım birazcık daha soğusun orada tam o senin olduğun yerde bir tabak var tadına da bakalım Evet ben de o sırada Hemen ayrıldım
Tamamlayayım Az önce doğrayıp elmayı biberi reyhanı ve naneyi ve Limon suyunu biraz tuzlamıştık suyunu salsın diye Şimdi içerisine yoğurdu ekleyeceğiz 8 kaşık yoğurt ekledim biraz gürültü olacak şimdi biraz fazla kişi hissediyor da reklam yapmadan o zaman Soda ile birlikte içerisinde kalan da çalkalıyorum ya Evet bir şöyle sodamız vardı onu da ekliyoruz
Benim de hayranım hazır ben doldurayım da tabakta sunuyoruz ama aslında böyle bardağı koyup koyup püresi olduğu için tabii Bu biraz fine dining salatalık gaz parçasına kaçtı sen de istersen koy Ben burada birazcık Elmayla sana ben de ayranımı sunayım bir yandan Benim de ayranım hazır Az önce gördüğünüz gibi blenderdan geçirdim Her
Şeyi bütün malzemeyi sonra posasından süzdüm Normalde bunu dolaba atıp bir miktar bekleseniz yarım saat bir saat bu aramaların birbirine geçmesini bekleseniz daha da güzel olur bol buza basıp bol buza buzla birlikte dolapta biraz beklenti beklerseniz Hem daha soğuk daha ferahlatıcı olacaktır Normalde sunum aşamasında bardağı bir miktarda buz ekleyebilirsiniz ya da
Olduğu gibi içeceği seyreltmeden direkt bunu soğutup bu şekilde de tüketebilirsiniz Evet salatalık çorbası ve ayranımız hazır Umarım bu sıcaklarda insanları bir nebze de olsa ferahlatmak için bir tarif olur şu an ben sabırsızlığı içme için bekliyorum Yemek için bekliyorum Çünkü gerçekten sıcak bizi ferahlatacak dediğim gibi birazcık daha buz daha
Böyle soğuk olsa daha lezzetli olur Teşekkür ederim yine bugün de bizdeydin umarım senin için keyifli olmuştur Ben buraya ziyaretleri seviyorum ne zaman gelsek hemen hızlıca tarif çekiyoruz Ben teşekkür ederim davet ettiğiniz için bir sonraki tarifimizde Belki farklı şeylerle Yine görüşmek üzere Kendinize iyi bakın yemek TV herkese lezzetli günler görüşmek üzere
KAYNAK
