Misafire yemek arıyorsan bu tarifi yapmalısın! 🤩

ALTI KÖZLENMİŞ SEBZE, ÜSTÜ KÖFTE… BU LEZZETE KİM HAYIR DİYEBİLİR Kİ? 🤩 Misafir sofralarının yeni gözdesi olur mu, yoksa ‘bu tarifi sadece kendime yaparım Lokmacığım’ mı? 🫠

Köz sebzeli fırın köfte
🧅Köfte için
500 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane kapya biber
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Tuz
karabiber
kimyon
kırmızı biber

🍆Sebzeler
2 tane patlıcan
3 tane kırmızı kapya biber
4 tane domates
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
pul biber

🫓Lavaş için
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Tuz

🥚Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı pulbiber

🧑🏻‍🍳Yapılışı
-Köfte için tüm malzemeleri bir kapta 5-6 dakika yoğurun.
-Hazırladığınız köfteleri dolapta 1-2 saat bekletin.
-Patlıcanı, biberi ve domatesi fırında közleyin.
-Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
-Bir tavaya zeytinyağı ekleyip doğradığınız soğanları kavurun ve salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
-Közlenmiş sebzeleri ekleyin baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
-Soğuyunca fırın kabına alın.
-Dolaptaki köfteye şekil verin köz sebzelerin üzerine sıralayın.
-Tereyağını pul biber ile birlikte eritip üzerine dökün.
-180 derecelik fırına verin üstü kızarana kadar pişirin.
-Lavaş için tüm malzemeleri yoğurun 10 dk kadar bekletin.
-Tepsi büyüklüğünde açın fırından çıkan yemeğin üzerini kaplayın.
-Üzerine yumurta sarısı ve susamı serpin tekrar fırına verin.
-Üzeri kızarınca fırından çıkarın.
-Servis için hamuru kesin, köfteyi lavaşın içine koyun. Afiyet olsun!
#yemektarifi #tarif #patlıcanlıtarifler #köfte #fırındaköfte #köftetarifi #patlıcanlıköfte #fırınyemekleri #patlıcanlıtarifler
Bu topraklar Osmanlı zamanında patlıcan közleme aşkıyla koca bir yangın atlattı. Ama biz Türkler vazgeçmeyiz bu lezzetten. Efsane bir yemek yaptık. Kavurduğumuz soğan ve salçaya közlediğimiz patlıcanları, biber ve domatesleri ekliyoruz. Bu tabanın üzerine diziyoruz köfteleri ve şovlu kısma geçiyoruz. Açtığımız hamurla kapatıp yolluyoruz fırına. Herkese afiyet olsun. H

KAYNAK