misafir yemeği #yemektarifleri #tarif #food #masterchef

meliozkann
çikolatanın etkisine siz de şaşıracaksınız tam bir misafir yemeği mutlaka deneyin ☺️🫶🏻

tarifi;

3-4 parça dana incik
kereviz sapı
havuc
sogan
salça
kırmızı sarap 2 bardak
1 parça çikolata
tuz
karabiber

#ossobuco #aksamyemegi #misafirsofrası
Bugün misafirlerime oso buco yapıyorum. Bu eti çok seviyorum çünkü hem ekonomik hem de doğru malzemelerle yapıldığında müthiş lezzetli oluyor. İlk önce eti baharatlandırıp ve unla kaplayıp mühürlüyorum. Kereviz sapı, havuç ve soğanı gelişi güzel istediğim şekilde doğruyorum. Mühürlediğim etleri tencereden alıyorum ve aynı yağın içerisine doğradığım sebzeleri ekliyorum. Kıvamı için bir kaşık salça ve un ekleyip kavuruyorum. Ardından üzüm suyunu ekliyorum. Etlerin boyunu geçecek kadar su ekliyorum ve biraz piştikten sonra lezzet seviyesini daha da arttırmak için bir parça çikolata ekledim. Yanında servis edeceğim salatamın salatalığının içine oyuyorum ve tek marulları ekledim. En son incirle de süsledim ve bence iyi bir patates püresi o sabukkanın en iyi eşlikçisi. Haşladığım patatesleri süzgeçten geçirdim ve tereyağı ekleyip karıştırdım. Kıvamı ise gördüğünüz gibiydi. 3 saatin sonunda yemeğim pişti. Dikkatlice tabaklamaya başladım. Patates püreme daha güzel gözükmesi için bir çukur açtım. İçine etin sosunu döktüm ve yapraklarla da süsledim. Limon ve zeytinyağından hazırladığım sosu salatama döktüm ve etim yumuşacık oldu. [Müzik]

KAYNAK