Minimum Zahmetle: İÇLİ KÖFTE 👨‍🍳✨🤩 #yemekcom #içliköfte #içliköftetarifi

@vestel ile mutfakta zorluk yok, lezzet çok! 👨‍🍳✨ @chefferhatbora bu kez klasik ve çok lezzetli bir içli köfte yaptı 😋 Dış katmanın harcını Vestel Stand Mikser ile kolayca yoğurdu, Şekil verme işini ise Vestel Kıyma Makinesi’nin içli köfte aparatı üstlendi 🙌
✔️ Dış harç tam kıvamında ✔️ Şekil mükemmel, zahmet minimum ✔️ Sonuç: Hem geleneksel hem teknolojik✨
Evde içli köfte yapmak isteyenlere büyük kolaylık, ustalara bile ilham olacak pratiklik! Lezzet bizden, rahatlık Vestel’den 💫 #işbirliği

📝 İçli Köfte (8 kişilik)
Hazırlama Süresi 60 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Malzemeler
İç harcı için;
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
300 gram orta yağlı dana kıyma
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam yenibahar
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı ceviz
1 avuç kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı nar ekşisi
Dış harcı için;
1.5 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
250 gram az yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı un
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı

1. İç harç için geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Ufak küpler halinde doğranmış soğanları biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
2. Ardından kıymayı da ekleyip tencerede su kalmayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Son olarak baharatları, salçaları cevizleri de ekleyip bir kaç dakika daha kavurun ve son olarak maydanoz, nar ekşisi ekleyip ocaktan alın. Harcı bir gün önceden de hazırlayıp soğutabilirsiniz.
4. Dış harcı için Vestel Stand Mikserin haznesine bulgur,irmik, tuz ve sıcak suyu koyup karıştırın. Ağzını örtüp 15 dakika dinlendirin.
5. Ardından bulgurları hafifçe kabartın. Kalan bütün malzemeyi de hazneye koyup macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
6. Vestel Kıyma Makinesi’nin içli köfte aparatını takın. Harcı makinenin haznesine koyup çalıştırın ve 5-6 santimetre boyunda parçalar çıktıkça nazikçe koparın.
7. Her bir parçayı avucunuzu ıslatıp alttan kapatın, soğuk harcı içine doldurun ve kalan ucunu da kapatıp köftelere son şeklini verin.
8. Son olarak köfteleri hemen kızartabilir ya da derim dondurucuda 3 ay kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
içli köfte deyince akan sular durur sizler için şahane bir içli köfte tarifi verdim dışını nasıl şekillendirdiğime şaşıracaksınız hemen içli köftenin harcını hazırlıyorum tereyağı zeytinyağı ve soğanlar soğanın kolay yumuşaması için tuzunu hemen atarım soğanlar kendilerini bıraktılar kıymayı da ekliyorum kimyon toz kırmızı biber yenibahar ve karabiber hem biber hem domates salçası ekliyorum tam bu aşamada cevizleri de ekliyorum maydanoz ve nar ekisi ocağın altını kapattım şöyle bir karıştırıyorum tamamen soğuması lazım hatta bir gece buzdolabında beklerse çok daha iyi olur yeşil köftenin dışı için 1,5 su bardağı ince bulgur yarım su bardağı da ymik tuzun ekliyorum ve sıcak su şöyle bir karıştıralım bir 5 10 dakika dinlensin kıvam gayet güzel biber salçası toz kırmızı biber ve kıyma şimdi bunları bestel tarçın stand mikserinde güzelce karıştıracağım ihtiyaç halinde biraz un ekleyebilirim içli köftenin en meşakkatli kısmı dış kabuğuna şekil vermek ancak benim burada şahane bir yardımcım var vestel kıyma makinesi içli köfte aparatı sayesinde dış kabuğunu kolayca şekillendireceğim elimi afiş ıslatıyorum arçtan büyük bir parça aldım kıyma makinesine yerleştiriyorum elimi afçı ıslatıyorum ve altını kapatıyorum hemen harcını dolduruyorum ve ucunu kapatıyorum yuvarlıyorum ve şeklini bitiriyorum sıra geldi en keyifli kısma kızartmaya [Müzik] dışının kıtırlığı içinin baharatı yağlı tam kıvamında olmuş bu tarifi mutlaka deneyin

KAYNAK