Merhabalar. Mercimekli köfte yapıyoruz. Öncelikle 5 çay bardağı köftelik bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Daha sonra bir su bardağı yeşil mercimeği haşlayıp suyuyla beraber bulgurun üzerini bastıracak şekilde ıslatıyoruz. 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Büyük bir soğanı bir çay bardağı yağda rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine 2 yemek kaşığı salça ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Sonra üzerine bir tatlı kaşığı nane ve aynı oranda kimyon yedi türlü karabiber ve 1 yemek kaşığı pul biber ekliyoruz. Islanan bulgura salçalı sosluş iyice karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra yarım demet maydanoz ve yarım demet yeşil soğanı küçük küçük doğrayıp karıştırıyoruz. Köfte hazır. Afiyet
KAYNAK
