Mercimek Köftesi Tarifi | Mutfak Şefi İle Mercimek Köftesi Yaptım Çok Pratik Bir Tarif Oldu ????

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi; mercimek, bulgur, soğanlı salça, yeşillikler ve ekşilerle hazırlanıyor.

Malzemeler

• Kırmızı mercimek — bir su bardağı
• Su — mercimeği pişirmek için üç su bardağı
• Bir buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• Zeytinyağı — bir çay bardağından bir parmak eksik
• Soğan — iki adet
• Biber salçası — bir yemek kaşığı dolusu
• Domates salçası — bir yemek kaşığı dolusu
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber — bir tatlı kaşığı
• Taze soğan — bir demet
• Maydanoz — bir demet
• Limon suyu — çeyrek çay bardağı kadar
• Nar ekşisi — dört-beş yemek kaşığı kadar

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği üç su bardağı suyla ocağa alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
2. Ocağı kapatın, ince köftelik bulguru ekleyip birkaç kez karıştırın ve on-on beş dakika dinlendirin.
3. Zeytinyağını ekleyin; küp doğranmış soğanları ilave edip kavurun.
4. Soğanlar kavrulunca biber salçasını ve domates salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Dinlenen mercimekli bulguru karıştırma kabına alın ve karıştırmaya başlayın.
6. Soğanlı salçayı ekleyip iyice karışana kadar birkaç dakika karıştırın.
7. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip bir-iki dakika daha karıştırın; gerekirse makineyi durdurup kenarlarını sıyırın.
8. Küçük doğranmış taze soğanı ve maydanozu ekleyip bir-iki dakika karıştırın.
9. Limon suyunu ve nar ekşisini ekleyip bir-iki dakika daha karıştırın.
10. Karışımı mercimek köftesi şekline getirip servise hazırlayın.