Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 🧿🌺♥️
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane biber
1 tane soğan
1 adet havuç
1 tane orta boy domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Varsa et suyu
1 litre sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak rendelenmiş soğanlar ve küçük küçük doğranmış biber ile kavrulur.
Kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Salça kullanmak isteyenler arzuya göre salça koyabilir. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra rendelenmiş havuç ve bol suda yıkanmış ve süzdürülen mercimekler ilave edilir.
Üzerine sıcak su eklenerek karıştırılır. Sonrasında karabiber, pulbiber ve tuz eklenir. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Ara ara karıştırmayı unutmayınız.
Çorba piştikten sonra el blenderından geçiriniz. Blenderınız yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Çorbanızın kıvamını arzuya göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra arzuya göre üzerine kırmızı biberli sos gezdirebilirsiniz. Bir dilim limon ile servis ediniz. Afiyet olsun ♥️🌺
