MERCİMEK ÇORBASI ❗️Altın Sarısı Nasıl Yapılır? | Chef Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#mercimek #mercimekçorbasıtarifi #mercimekçorbası
Altın sarısı mercimek çorbası sizin için. Buyurun birlikte hazırlayalım. Altın sarısı mercimek çorbası sevenler burada mı? Sizler için içinde patates olmadan efendim güzel bir mercimek çorbasının tarifini paylaşacağım. 2 su bardağı tepeleme dolu kırmızı mercimemimiz var. ik tane havuç, bir soğan, yarım çay bardağı sıvı yağ, sadece 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, e yarım çay kaşığı da içerisinde efendim ne var? E zerdeçal var. Altın sarısını vermek için Okysta. A tamam hatırladım. Bir anda soyacak e nerede diye onu düşünmüştüm. Evet soyacak. Hemen iki tane havucu soyuyoruz. E kıymetli takipçilerim şimdi soğan, havuç hepsi güzelce bir sıvı yağda kavrulacaklar. Bıçağı nereye koydun ustam? Gel bakalım canım. Sevgiyle geliyor efendim. Şimdi havuç ve soğanlar sıvı yağda kavrulacaklar. Soğan nasıl doğranmalı? Havuç nasıl doğranmalı? Şimdi onları da paylaşacağım. Piyaz doğranmış. Ne kadar iri doğrarsanız o kadar geç pişer. Böyle normal incelikte hemen doğrayalım. Soğanı ve havucu. Bakın iki tane havuç olacak. Kabuçlar da şu şekilde bakın bu şekilde doğruyoruz. Ve şimdi tencereye gidiyoruz. Lezzetli bir mercimek çorbasının bütün püf noktalarını paylaşıyorum sizlerle. Soğan ve havuç burada sıvı yağda kavrulurken üzerine tuzunu da ilave edelim. İyi kavrulmuş olmalı burada. Güzel kavurursanız çorbanız lezzetli olur. Az kavurursanız çorbanızın tadı sası olur. Şimdi geliyoruz ikinci püf noktasına. Efendim 2 su bardağı mercimeği hemen bir kab içerine alıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim. Al aşcığım. Buradaki püf noktası mercimek çorbasında. Bakın şimdi kıymetli seyircilerim şu anda su gayet güzel tertemiz duru görünüyor ama bu böyle bizi yanıltabilir. Bunun özelliği şöyle havuç arasında güzelce yıkayacağız bunu. Şimdi bir böyle eee nasıl diyeyim? Böyle farklı bir rengi çıkacak. O su berrak oluncaya kadar yaklaşık 2 ya da 3 su yıkayacağız ki suyun rengi tam berrak oluncaya kadar. Görüyor musun? Bakın suyun rengi şu anda değişmiş durumda. Havuç soğan sevgiyle bir güzel kavruldular. Kıymetli takipçilerim şimdi buraya ver tereyağını açın. Şimdi tereyağının kokusu da mis gibi gelecek burada tereyağı güzelce üç suyatı mercimeği rengini görüyor musunuz? Bakın pırıl pırıl bir renk oldu. Süzgeç aldım. Şimdi süzülüyor. Burada bir yemek kaşığı da unumuz var. Tereyağı eridi mi canım? Erir misin? Evet, eriyor. Buranın üzerine yıkanmış, suyu süzülmüş olan kırmızı mercimeği döküyorum. Dök aşçığım. Orijinal bir efendim mercimek çorbasının bütün püf noktalarıyla paylaşıyorum. Çünkü yorumlarda sizlerden böyle Okta usta şöyle kolay ama çok lezzetli olan güzel bir mercimek çorbası tarifi verir misiniz dedi. Daha önce de paylaşmıştım. Onda patates vardı. Bunda patates yok. Bir kaşık unile hazırlıyorum mercimek çorbasını. Şöyle biraz döndürün. Bir ik dakika döndürdükten sonra kırmızı mercimekle üzerine bir yemek kaşığı un. E son zamanlarda çok gündem olmuştu. Hatırlıyorsunuz. Mercimek çorbası unlu mu unsuz mu? Bu defa az unlu. Bir tık un verdim ki kıvama destek vermesi için. Hemen şimdi sıcak suyunu getiriyorum. Üzerine sıcak suyunu vereceğiz. Şimdi burada 2 su bardağı mercimek vardı. 2 su bardağı mercimeğe bakalım. Şimdi bir su ayarlaması yapalım birlikte. Bismillahirrahmanirrahim. Evet efendim 1,5 litre suyu verdim. İhtiyaç olursa ilerleyen dakikalarda kaynamaya başladı. Hemen kaynıyor bakın. Sıcak olduğu için yaklaşık olarak 50 dakika boyunca kısık ateşte kaynatacağız ama detaylar var. Lütfen takipte kalın. Kıymetli takipçilerim çorbanın başından ayrılıvermişim. Direkt dibine tutmuş. Hemen bir tencere değişikliği yaptım. Şimdi su ilave ediyorum. Kıvamı koyulaşmış. 1,5 lre su vermiştik. Bir yarım litre daha veriyoruz. Toplamda 2 litreye yakın su verdik. E ama siz yine de kontrol edin. Fazla sulu olmasın. Ondan dolayı söylüyorum. Şimdi geliyoruz e önemli püf noktasını. Kıvamını ayarladık. Yarım çay bardağı suyun üzerine hemen yarım çay kaşığı efendim zerdeçalı soğuk su ile açalım. Çünkü böyle açarsanız rengi güzel çıkıyor. Direkt içine atarsanız istediğiniz rengi yakalayamazsınız. Ondan dolayı söylüyorum canım. Ve şimdi hemen karıştıralım ve parçalayıcıdan geçirelim. Altın sarısı olacak dedik canım. Az bir şey dibinde kalmış. Onu da alıyorum. Evet çorbamızın şimdi rengini hemen göreceğiz. Bakalım Oktay’ın mercimek çorbası nasıl olmuş? Bismillahirrahmanirrahim. Çorbamızın kıvamını nasıl buldunuz kıymetli takipçilerim? Çok güzel bir koku geldi. Tuzunu ayarladık. Limonunu sıktım üzerine. İstediğiniz miktarda limon sıkabilirsiniz. Bak kıvamın güzelliğine bakın. Nasıl buldunuz? İşte böyle. E sadece bir kaşık un var. E mercimek soğan havuçla birlikte hazırlanmış güzel bir çorba oldu inşallah. Sizler için daha fazla tarifler gelmesini istiyor musunuz? Lütfen yorumlara yazın. İstediğiniz tarifleri sizler için hazırlamaya elimden geldiğince gayret göstereceğim. Efendim daha fazla sizleri bekletmiyorum. Soğuk havalarda içimizi ısıtacak mis gibi mercimek çorbası tarifi geldi. Hoşça kalın. Sağlık. Afiyet olsun. oh

KAYNAK