Beğendi Yatağında Soslu Köfte – Meatballs on Creamy Roasted Eggplant
👌🏻 A delicious and easy dish using frozen meatballs! I had prepared a big batch and stored them in the freezer. Now, they make a quick and tasty meal.
For the Meatballs:
• 500g (1.1 lb) ground beef (I used chuck)
• 1 grated onion
• 2 cloves garlic, minced
• 1 egg
• 3 tbsp breadcrumbs
• 1 tsp salt
• ½ tsp black pepper
• ½ tsp red pepper flakes
• ½ tsp thyme
Mix all the ingredients well and shape them into small meatballs. Lightly coat them with flour. You can freeze them for later or cook them immediately.
Heat some oil in a pan and fry the meatballs until golden brown. Remove them from the pan. In the same pan, sauté 1 tbsp tomato paste for extra flavor. Add a little water to thin the sauce, then return the meatballs and mix well. Let them simmer for a few minutes.
For the Creamy Roasted Eggplant (Beğendi):
• 6–7 eggplants (roasted, peeled, and finely chopped)
• 1 tbsp butter
• 1 tbsp flour
• 1 cup milk
• 1 cup grated cheese (mozzarella or cheddar works well)
Melt the butter in a pan, then add the flour and stir until it turns slightly golden. Slowly add the milk while whisking to prevent lumps. Stir in the roasted eggplants and mix well. Finally, add the grated cheese and stir until smooth and creamy.
Serving:
Spoon the creamy eggplant purée onto plates and place the meatballs with sauce on top. Serve hot and enjoy!
💡 Tip: This dish is a classic from Ottoman cuisine, known as “Hünkar Beğendi” (Sultan’s Delight). The creamy eggplant pairs perfectly with the rich meatballs and tomato sauce.
Türkçe 🇹🇷
Beğendi yatağında soslu köfte👌🏻 Buzluk köftesi ile yapılabilecek güzel bir seçenek oldu☺️ Bu köfteden bolca yapıp dondurucuya atmıştım.
Köfte için;
500 gr dana kıyma (ben döş aldım)
1 rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Pul biber, karabiber, kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Güzelce yoğurun ve yuvarlayarak şekil verin daha sonra biraz un serpin her yerine bulanmasını sağlayın.
Bu köfteyi dondurucuya kaldırabilir istediğiniz zamn pişirebilirsiniz.
Köfteleri biraz yağda kızartın daha sonra tencereden alın. Daha sonra 1 hemek kaşığı salçayı kavurun. Açacak kadar bir miktar su ekleyin. Daha sonra köfteleri tekrar ekleyip karıştırın.
6,7 adet patlıcanı közleyin ve temizleyin. İnce ince doğrayın.
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ ve 1 yemek kaşığı unu kavurun. 1 su bardağı süt ekleyip karıştırın. Patlıcanı ekleyin karıştırın. 1 kase rende kaşar ekleyin karıştırın.
Videodaki gibi tabaklara servis yapın.
Afiyet olsun.
#foodblogger #tatlı #food #yemek #viralvideos#foodphotography #foodvideo #köfte
Bu tarifi İngilizce yap YouTube atacağım hem ingilzice olacak hem İngilizce ona göre anlayacakları bir şekilde mantıklı bir şekilde tarif kısmını ayarla
#foodrecipe #meatballs #eggplant #turkishcuisine #homemade #delicious #easyrecipes
🔥 Enjoy your meal!
🔖 Follow for more delicious recipes!
#ChickenSkewers #FoodRecipe #TurkishFood #EasyDinner #HomeCooking
🇬🇧 English
#food #delicious #foodporn #homemade #instafood #yummy #tasty #foodie #cooking #recipe #foodblogger #chef #healthyfood #eating #dinner #lunch #breakfast #snack #foodstagram #foodlover #homemadefood #yum #fresh #foodphotography #instagood #fastfood #streetfood #dessert #sweet #kitchen #spicy #flavor #easyrecipe #traditionalfood #healthyrecipes #homecooking #cheflife #foodpics #recipeoftheday #cookingathome #nomnom #mealprep #dinnertime #lunchideas #foodgasm #tastyeats #feast #gourmet #comfortfood #baking #foodgram #foodblog
🇹🇷
#yemek #lezzetli #tarif #evyemekleri #yemektarifleri #nefisyemektarifleri #gurme #aşçı #mutfak #şef #yemekfotoğrafı #tatlı #hamurişi #kahvaltı #öğleyemeği #akşamyemeği #pratiktarifler #gelenekselyemekler #anayemek #etliyemekler #sebzeyemekleri #mezetarifleri #sağlıklıbeslenme #kolaytarifler #diyetyemekleri #tatlıtarifleri #çorba #şerbetlitatlı #sütlütatlı #hamurisi #mezeler #pratikyemekler #yöreselyemekler #çaykeyfi #sunum #şıksofralar #yemekkeyfi #misafirmenu #aşçılık #mutfakseverler #gurmeler #lezzetdurakları #yemekkeyfi #yemekfotografi #sofralar #evyemekleri #mutfakgram #geleneksellezzetler
#kolaytarifler #kolayyemek #pratiktarifler #tarif #yemektarifleri
“Meatballs on Creamy Roasted Eggplant Beğendi Yatağında Soslu Köfte – #pratiktarifler #yemektarifleri” üzerine bir yorum
Muzikata e raj za dusa