Mayasız yumuşacık peynirli poğaça tarifi @Harikaa Yemek Tarifleri

@Harikaa Yemek Tarifleri
benim mutfağımda pişen yemekleri sizlere en ayrıntısı ile sunmayı amaçlayan bir kanaldır.Amacım sizlere elimden geldiği kadar yemeklerimin hazırlama aşamalarını püf noktalarını sizlerin daha önce adını dahi duymadığınız yemek tariflerini paylaşmaktır
Peynirli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin;
Peynirli Maydanoz

Üzeri için;
Susam

Hazırlanışı
1- Yoğurma kabına sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta akı, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağı alarak tel çırpıcı ile malzemeleri karıştıralım. 2- Daha sonra biraz un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu unu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ben toplamda 4.5 su bardağı un kullandım, un muzu yavaş yavaş ekleyelim ki hamurumuzu yoğurması kolay olsun. Kullandığınız unun cinsine göre veya malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan dolayı un miktarı çok az değişebilir, bunun için kontrollü eklemenizde fayda var. Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak kıvamlı olmalı çok fazla un ilavesi yaparak hamuru sertleştirmeyin, aksi halde poğaçalarınız istediğiniz gibi kabarmayıp sertleşebilir.
3- Hamurumuz hazır. Şimdi hiç beklemeden şekillendirme aşamasına geçebiliriz.
4- Hamurdan istediğimiz boyutta parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayarak bezeler haline getirelim.
5- Bezelerden bir tanesini alalım, elimizle hafifçe bastırarak genişletelim.
6- Üzerine peynirli maydanozlu karışımdan koyalım.
7- Hamurumuzun uç kısımlarını ortada birleştirerek yapışmasını sağlayalım ve ters çevirelim. Gördüğünüz gibi hamurumuz hemen şekil alıyor. Ayrıca burada eklemek istiyorum, iç harcını dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
8- Hamur bitinceye kadar diğer bezlerimizde bu şekilde hazırlayalım. Ben bu şekli vermeyi tercih ettim. Fakat siz sevdiğiniz farklı malzemeler ile farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
9- Hazırladığımız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
10- Poğaçalarımızın üzerine her yerine gelecek şekilde ayırdığımız yumurta sarısı sürelim.
11- Ardından poğaçalarımızın daha güzel gözükmesi için sizde benim gibi bu şekilde bir iki çizik atarak şekil verebilirsiniz.
12- Son olarak üzerine susam serpelim.
13- Poğaçalarımızı 170° ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 25 dakika pişirelim.

KAYNAK