https://www.instagram.com/neyemeliyizbiz/
http://neyemeliyiz.biz/tarif/mayali-pogaca/
MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA
MALZEMELER
2 Yumurta ( 1 nin sarısı üzerine sürülecek)
2 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 Paket Yaş Maya (42 gram)
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Aldığı kadar Un (6-7 bardak su bardağı).
İÇİ İÇİN ;
Peynir
Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Süt
ÜZERİ İÇİN;
2 Adet Yumurta sarısı
2 Yemek Kaşığı Süt
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Susam ya da Çörek otu
NASIL YAPILIR ?
Derin bir kaba ılık süt, maya ve şekeri ilave ederek karıştırın.
10 dakika köpürmesini bekleyin.
Sıvı yağ, tuz yumurta ilave edilip karıştırın.
Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streçleyip mayalanması için 10 dakika 100 derece ısıtılmış fırında 1-2 saat dinlendirin.
İÇİ İÇİN;
Maydanozları küçük küçük doğrayın.
Bir kaba peynir, maydanoz ve 2 Yemek Kaşığı sütü koyun ve iyice karıştırın.
Dinlenen hamurdan parçalar koparın peynirli malzemeden ilave edin.
İstediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısını sürün.
Susam ve ya çörek otu serpiştirilir.
Poğaçalar tepside 15-20 dakika dinlendirilir.
Önce 65 derecede ısıtılmış fırına tepsimiz yerleştirilir.
10 dakika bu şekilde pişirmeye bırakın.
Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye çıkarın ve pişirmeye devam edin.
Poğaçalarımız piştikten sonra fırında hiç bekletmeden hemen fırından çıkarın.
Üzerini temiz bir havlu ya da sofra bezi ile örterek dinlendirin.
Un miktarını kullandığınız bardağın büyüklüğüne göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.
Not: Hamuru akşamdan mayalayıp sabah pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun
KAYNAK
