81 il 81 yemek diye çıktığımız bu yolda bugün neredeyiz Tabii ki de Malatya’dayım geleli kebabını yapıyoruz böyle bir tarif yok inanılmaz bir kebap takir kış ayı geldi mutlaka yapın görmüş olduğunuz gibi Öncelikle sebzeleri şöyle iriri doğrayarak başlıyoruz işin içine sonrasında iyice ısıttığımız tencerede etleri önce bir şöyle mühürlüyor ardından görmüş olduğunuz gibi suyunu veriyoruz ve su çekene kadar pişiriyoruz sonrasında sebzelerle sot eliyor salçasını veriyor baharatlarını atıyoruz ardından biraz daha su veriyoruz ve kaynatmaya bırakıyoruz domateslerle birlikte görmüş olduğunuz gibi bu bütün lezzeti böyle birbirinin içine geçiyor benim gibi cimlik Yapmayın ben biraz etini az koymuşum patlıcanı fazla kaldı Siz etini biraz daha arttırabilirsiniz ya da patlıcanı kız Neyse dengeye ayarlarsınız közlenmiş patlıcan atıyorsunuz biraz zeytinyağı gezdirip tuzladan sonra üzerine etli harcı koyuyorsunuz ve fırına atıyorsunuz fırında bu iki lezzet birleşen kadar pişiriyorsunuz ve şöyle helme helme bir şey oluyor ekmek ban ban ye deneyen Herkese afiyet olsun
KAYNAK
“MASTERCHEF TAHSİN MALATYA GELELİ KEBABI TARİFİ #masterchef” üzerine 16 yorum
Abi ilk????????
Malatya Geleli Kebabı
Malzemeler
500 gr dana kuşbaşı (Kuzu da kullanabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
Közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın, ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kapak kapalı şekilde pişirin. Etler suyunu çektikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Biberleri ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra domates salçası ve küp doğranmış domatesleri ilave edin, karıştırın. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyip tavanın kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Közlenmiş patlıcanları fırın kabına alın, üzerine tuz ve sıvı yağ gezdirerek tabana yayın. Hazırladığınız et soteyi patlıcanların üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. 🙂
#81il81yemek #tahsinküçük
Malatyalıyım ama böyle bi yemek bilmiyorum?
Çok güzel görünüyor.
Tahsin bey sizi televizyonda yemek programı ile görmek isterim .
????????????????????????
domateslere domates demeye bin şahit ister hepsi gök 😉
Kesinlikle denicem, çok lezzetli duruyor????
Sevimsiz
Abi teşekkürler ❤harikaa
MALATYAM ❤❤❤❤❤
????????????️????????????????????????????????
Bir de MasterChef olmuşsun dodik yaptığın yemeğe bak biz bunun envai çeşidini yapıyoruz
Olmamış
????????????????????
ellerine saglik tahsiin valla mis cook guzel gorunuyor deneyecegiim lutfeen daha fazla tarif videolari hazirla tahsin ekranlarda da yemek tariflerinle gormek isteriz segenle berabeer kal saglucakla tahsiiiin????????????????????????????????????????????????????????????????????????