Artık karamel yapmaktan korkmanıza gerek yok. Şekerlendi, yandı, kıvamı tutmadı. Derdi de yok. Gelin beraber çok pratik bir karamel yapalım. Açtım ocağın altını. 1 su bardağı şeker, çeyrek su bardağı su. Şekerim hemen eridi. Bundan sonra hiçbir şey yapmanıza gerek yok. Sadece karamel rengini alması lazım. Bu kadar. Bu kadar basit. Yanmadan, yapışmadan, şekerlenmeden karamel yapması. Karamelim istediğim altın sarısı rengi aldı. Ben dolgu kreması yapacağım için karamel ganaj yapıyorum. Bu yüzden içine tereğ ve krema ekliyorum. Eğer triliçe ya da pasta üzerine şeffaf dokulu bir karamel sos istiyorsanız o zaman tereyağı ya da krema yerine nişastalı su kullanabilirsiniz. Karamel sosum hazır. Rengi tam istediğim gibi oldu. Soğuduktan sonra daha yoğun olacak ve bence karamelin olmazsa olmazı bir pincik tuz.
KAYNAK
guzidemertcan
Sadece şekeri eritirken yanlardan yanarken ortada şeker erimeyebiliyor, yada uygun bir tava değilse ısı eşit dağılmıyor ve karameliniz tutmuyor. Bu ölçüyle artık risk yok😊
İsterseniz karamel ganaj tarifimi de paylaşabilirim❤️
Malzemeler
1 su bardağı su (250ml)
1/4 su bardağı su
200ml %35 yağ oranlı çiğ krema
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir fiske tuz
nisasta ne kadar koymaliyiz trilece icin
Güzide yüzüne bir şey mi yaptırmış
Çok teşekkürler bilmiyordum, öğretiniz makbule geçti
Aynen biz boyle agda tapiyirhz con eski birbilgi cam sakuzi agda
Yeteri kadar yoğun kıvamlı olmuyor bu
Nekadar bed itici
Çok güzel olmuş 😊
Lütfen artık şu ülkede tarif paylaşımlara bir denetim getirilmeli ve şekeri bu ülkede yasaklanması gerekiyor artık obez olmaya ülkemizde artık doğurganlık seviyesi her geçen gün düşüyor bunun sebeplerinden en önemlisi yemek yenmesi ve sürekli karbonhidrat bazlı tüketiminin %80'lere çıkması genç kadınlarımızın doğurganlığı zayıf yada Erkeklerimizin sperm kalitesi düşük sonuçlandiramaması gibi problemler yaşamakta bir sebep Diyabet,Obez gibi kronik rahatsızlıklar ile mücadele edilmesi bunların hepsi bu beslenmeden geçiyor bu salgın gibi büyüyor ve önüne geçemiyoruz herkes yemek yeme derdinde herkes lezzetli tarifler yapma derdinde o yüzden şeker zaten zehirdir birde ocakta onu ısı ile bulusturduğunuzda 100 bin kat daha da zehir haline getiriyorsunuz lütfen azıcık kendinize ve ailenize değer verin sadece doymak için yemek yiyin sağlıklı olun sağlıklı bireyler olursak çocuklarımız da sağlıklı bireyler olur buda yediğimiz yiyeceklerden geçiyor doğru ürünleri beslenmemize eklenmeliyiz doğada karamel var mı hayır yok gerekte yok lezzet afedersiniz ama bir bağımlılık ..
Ben korkmuyorum:) çokta güzel oluyor
❤😊